Hur man samlar ostron

Ostron är bland de enklaste att samla skaldjur. Med tanke på att växa längs klipporna och bli ganska stora, de är lätta att identifiera. När du hittar den plats där de växer, behöver du inte speciella verktyg för att ta bort och ta frukterna av havs- Men innan du måste informera dig om reglerna, respekt och ansöka om en licens, om det behövs. Instruktionerna i artikeln är utformade för att skydda din hälsa som för befolkningen i ostron.

steg

Del 1

2

Samla in dem under bästa tidsperioden. Traditionellt är det lämpligt att ta dem endast under de kallare månaderna på vintern (de som har ett brev "R" i ditt namn). Emellertid är ostron säkert att samla och äta under hela året, även om de är bättre på vintern och på våren.

3

Vänta tills det finns gynnsamma väderförhållanden. Det är bättre att inte samla dessa skaldjur i de tre dagar efter en tung skyfall (2-3 cm eller mer), som marken rörd av regn innehåller bakterier och andra föroreningar. På vissa platser är uttryckligen förbjudet samlingen efter piogge- måste då programmet när himlen är klar.

4

Gå till havet vid lågvatten. Den bästa tiden att skörda ostron är under dagen, när strömmen är lägre än 60 cm på detta sätt är det lättare att hitta skaldjuren på klipporna och ta dem i grupper.

5

Inspektera området. När du går till ett område där samling är tillåten och väderförhållandena är idealiska bör du noggrant kontrollera omgivningen innan du börjar arbeta. Dessa blötdjur matas genom att filtrera havets vatten - innebär att de kan behålla alla slags föroreningar och patogener. Om du märker närvaro av död fisk eller ostron, utsänder vattnet en konstig lukt eller du ser andra tecken på fara, gå någon annanstans.

6

Gå in i vattnet. Vissa samlare föredrar att använda en bottenbåt byggd speciellt för detta jobb. Men allt du verkligen behöver är att komma in i vattnet och komma närmare stenarna. Var försiktig, eftersom det kan finnas lera nära basen på vilken blötdjur växer och är generellt mycket tät och klibbig.

8

Leta efter grupper som innehåller stora ostron. Du kan hitta både vuxna och stora blötdjur och mindre och yngre blötdjur. På många ställen kan du inte samla prover med mindre dimensioner än de tillåtna (ofta gränsen är 7-8 cm). Minimikriterierna är inställda för att undvika överhoppning och för att skydda ostronpopulationen - större skaldjur är också mer efterfrågade.

9

Bryta upp grupperna. Använd en hammare, en skruvmejsel eller ett annat verktyg för att skilja de enskilda blötdjur som utgör varje grupp. Ta bort de små proven och sätt dem försiktigt i vatten. Du borde också kasta de döda tillbaka i havet.

10

Samla ätliga blötdjur i en hink. Du kan hålla dem levande och tillräckligt stora - många samlare föredrar att använda en flytande hink som håller kroppen knuten med ett rep. Detta verktyg håller blötdjurna våta och låter dig ha båda händerna fria.

11

Respektera de gränser som lagarna ställer. Varje provins och stat fastställer en övre gränsvärde för ostron som varje person kan samla in (uttryckt i antal prov, vikt eller volym). Olaglig insamling straffas med böter eller andra påföljder.

Del 2

3

Koka noggrant. Många människor älskar att äta dem råa eller bara ångas - det är dock inte möjligt att döda potentiella farliga patogener. Ingen temperatur eller tillagningstid kan ta bort de kemikalier eller biotoxiner som dessa djur har filtrerat ut ur vattnet, så samla dem endast i de godkända områdena.

4

Frys de ostron som du inte vill konsumera omedelbart. Skal dem och frys dem i små portioner med sina naturliga juice eller i den vätska som du kokade dem i. Du kan hålla dem i frysen i upp till ett år, men det är bättre att äta dem inom tre månader.

5

Hitta ett center för återvinning av skalen. Växande unga ostron behöver gamla skal att fästa vid. Återvänder oönskade exemplar till vattnet och lämnar skalen tomma på stranden tillåter de unga ostronerna att ha en yta att växa på. På vissa områden är det även möjligt att återvinna skal av skördade blötdjur - du kan göra lite forskning online.

Del 3

2

Få en karta över de områden där samlingen är beviljad. Provinserna och staten ger i allmänhet en förteckning över områden där man lagligt kan samla ostriche- på detta sätt undvika att ta skaldjur från förorenade områden, förorenade eller farliga. Kontoret för jakt och fiske eller lokala myndighet som ansvarar för området definitivt har publicerat kartor på din webbplats eller kommer att tillhandahålla den direkt på papper.

3

Samla all utrustning. På vissa ställen kan du bara använda manuell verktyg (inga mekaniska verktyg, som en elektrisk mudder). Den grundläggande utrustningen omfattar: