Hur man förbereder en lagrad dryck

En skiktade dryck o kaffe pousse Det är en cocktail som presenteras "i lager". Det blev känt i slutet av 1900-talet när vi i Europa började servera likörer och siraper i lager för att lägga till en intressant estetisk touch till traditionella cocktails. Tekniken utnyttjar de olika densiteterna hos de olika vätskorna: de tätaste på botten, medan de lättare gradvis är högre och högre, så att de olika lageren flyter på varandra. Resultatet är ett glas i flera lager, till skillnad från blandade drycker. Förutom att särskilja sig för sitt estetiska utseende ger skivade drycker en komplex smakupplevelse, eftersom varje alkohol kan smakas individuellt. De flesta skiktade cocktailerna är ett skott. B52 är ett vanligt exempel. Du behöver inte vara en professionell bartender för att lära sig att förbereda en, även om det kräver övning och uppmärksamhet på detaljer. Följ denna enkla guide.

steg

Välj ditt recept. Det finns många lagerdrycker och du kan hitta recept både online och i specialiserade böcker.

Kontrollera densitetstabellen för att se den ordning i vilken de olika spriten hälls. Den tyngsta (den med högsta densiteten) går först och fortsätter sedan i grader till den lättare (eller mindre täta) vätskan.

Häll den första likören. Flaskan ska inte vara mer än 2 mm från glasets kant. För att veta hur mycket du måste hälla fördelar du glaset i så många delar som preparatets andar. Till exempel, om du behöver förbereda ett skott med tre alkohol, tänk på glaset som tre lika delar.

Flyta den andra spriten över den första. Det finns två metoder för att uppnå denna effekt. Oavsett metod du bestämmer dig för att träna i praktik, kom ihåg att det viktigaste är hur snabbt du häller vätskan: långsamt och stabilt för att inte blanda de två spriten.

Skedmetod. Placera baksidan av en bar eller kökssked mot glasets insida, så att spetsen ligger strax över den redan närvarande vätskan. Häll försiktigt den andra alkoholen över baksidan av skeden så att den "sätter sig" på ytan av den första.

Sprutmetod. Fyll en spruta avsedd för oral medicinering, med den alkohol du vill ha. Håll spetsen på sprutan mot glasets innervägg strax ovanför ytan av den första alkoholen. Tryck långsamt på kolven.

Rengör sprutan eller skeden med stor försiktighet. Du behöver inte blanda de olika vätskorna tillsammans när du gör cocktailen, så det är viktigt att dina instrument är rena innan du fortsätter.

Upprepa samma procedur för alla sprit du behöver hälla.

Färdig.

tips

En skiktad dryck är bättre om du använder ett mycket kallt glas.
Tätheten av en alkohol bestäms av dess sockerhalt. Ju högre sockerkoncentrationen desto högre densitet. Om du har problem med att utvärdera densiteten hos en viss vätska, kommer du att dra slutsatserna från dess sötma, så du kommer att veta i vilken ordning att hälla den.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade