Hur man förbereder skottslag

De lagrade skotten (kallad pousse cafè) är a dricka kul att förbereda och från drickande. Även om de kan tyckas komplicerade, är de faktiskt väldigt enkla, och gör alla som vet hur de får dem att se bra ut. De lagrade skotten är gjorda med sirap, krämer och spritdrycker (vanligen sprit) som flyter ovanpå varandra utan att blanda, bildar skikt. Men för att förbereda dem behöver du veta vad du gör och du kan inte gå slumpmässigt. Fortsätt läsa för att veta hur man gör det.

steg

Välj olika likörer och, om du vill, även sirap (som grenadin) som du tycker är lämpliga för dina skott. Cream eller grädde kan vara en annan fantastisk ingrediens. Tänk på ingrediensens smak på varje enskilt lager. Många skiktade skott använder ingredienser som faktiskt är desamma som vanliga cocktails, så smaken kommer att likna. Skikten som är i kontakt med varandra måste vara i kontrast, såsom t ex klara och färgade likörer och ogenomskinliga vätskor. Skikt lagras särskilt för att vara vacker och med stor visuell inverkan.

Det är därför nödvändigt att bestämma den specifika vikten av varje ingrediens. De tyngre kommer att ha en högre specifik vikt. För att göra en vätskeskala tillgänglig för dig baserat på vikt, kan du kontakta en tabell. I allmänhet har icke-alkoholhaltiga siraper, såsom grenadin, en högre specifik vikt, medan lågsockerhalter är lättare. Krämiga likörer bör vara relativt lätta, liksom grädde. Du kan behöva experimentera med olika sprit för att bestämma deras specifika vikt.

Organisera de olika ingredienserna och likörerna efter deras specifika vikt, så att de kan hällas i följd. Ingredienserna som har en högre specifik vikt kommer att betalas först. Det är bättre att använda behållare med pipen eller ännu bättre små mätning koppar. Som bilden visar kan ingredienserna också delas upp i små portioner med whiskymätningskoppar.

Fastställa mängden av varje ingrediens som behövs för varje skott. Du kan göra det genom ögat, hälla vätskor i glaset du vill använda, eller med små mätkoppar. Vanliga behållare med mätbägare kan vara för stora för att mäta de små kvantiteter du behöver.

Häll det första skiktet försiktigt, direkt in i skottglaset. Försök att inte smutsa glasets sidor och inte orsaka stänk.

Häll den andra ingrediensen på den första, alltid försiktigt och försiktigt, och försök att inte flytta den för mycket. Det finns många sätt att göra det, lite enklare, lite mer komplicerat:

Metoden för kaffeskappens handtag (svårare): Ta en tesked av toppen av handtaget och sätt in det diagonalt i glaset, utan att röra på kanterna. Spetsen på skeden borde vara precis ovanför det redan spillda vätskelaget. Därefter hälls vätskan längs handtaget mycket långsamt med en behållare med en pip eller en mätsked. På så sätt ska den nya ingrediensen nå det som redan är i glaset mycket försiktigt, utan att blanda. Om du verkligen vill behärska tekniken från mästare kan du försöka rikta vätskan antingen på utsidan av skeden eller i insidan, efter behov. För att hålla teskedet stabilt, se till att du alltid håller slutet av handtaget vilande på glasets kant. Denna teknik gör det möjligt att skapa mycket tunna och mycket tydliga lager.

Metoden för teskedets konvexa del (lättare): i detta fall placeras skedan på samma sätt, men ingrediensen droppas direkt in i den konvexa delen av skedan och inte på handtaget. Glida längs skeden, ingrediensen ska försiktigt vila på det underliggande lagret. Upprepa operationen för varje ingrediens. Det är möjligt för ingredienserna att blanda lite på det här sättet, speciellt om de slutar glida ner i glaset.

Låt de olika lagren stabilisera en stund och servera sedan.

tips

Om de olika lagren har blandats på något sätt, låt det vila ett tag. De kunde helt enkelt skilja sig.
Om du använder en tesked som har en plastknopp ovanpå handtaget, ta bort vredet.
De större glasögonen gör det enklare.
Det kan vara nödvändigt att skölja teskedet efter att ha hällt varje ingrediens, för att ta bort eventuella rester.
När du har slutat hälla lagren kan du fylla skeden med en mycket alkoholisk likör som Bacardi 151 och slå på den genom att placera den under en flamma. Du kan då "pour" flammen direkt ovanpå din dryck. För en särskilt livlig och färgstark effekt kan du använda grenadin, vit kakaokräm och Curacao blå. Stäng av flammen innan du dricker!
Non-alcoholic versioner av dessa skott kan tillverkas med sirap och färgade krämer.
Försök att få en droppe grenadin på det sista laget och släpp det genom det. Den visuella effekten ska vara väldigt fin, speciellt om toppskiktet är mycket tunt.
I Frankrike är termen "pousse cafè" Det brukar inte användas för att ange lagrade skott. Den termen hänvisar vanligtvis till brandy eller andra "matsmältnings" att du dricker efter kaffe i slutet av en måltid.
I mycket små eller smala glasögon är det bättre att hälla medan du håller skeden i motsatt riktning, som sätter handtaget inne i glaset. Med ett större glas eller att hälla överskiktet är det bättre att använda skeden som det visades på bilderna.

varningar

Temperaturen påverkar ingrediensens specifika vikt. När en vätska upphettas sjunker dess specifika gravitation vanligtvis - när en vätska kyls blir den vanligtvis mer tät och har en högre vikt.
Det är alltid bra att använda rena skedar, även av hygieniska skäl.
Rengör de verktyg du använder omedelbart för att undvika förorening och även om ingredienserna torkar ut kan de vara svårare att rengöra.