Hur man förbereder Zabaione Alcoholic Jellies

Zabaglione är en av de mest populära drinkarna på vintern. Dessa Jello-skott kombinerar gelé med eggnog rum eller brandy för att skapa ett perfekt recept för fester.

ingredienser

delar: 15

240 ml Zabaione
1 conf. av osmakad gelatin
240 ml Rum eller Brandy

dekoration:

Vispad grädde
8 kanelstänger
muskot
Hackade pepparmint godis eller hackade kanderade körsbär (endast metod 2)

steg

Förbered blandningen för gelé

Zabaglione blandat med gelé ger skottet en tjock och krämig konsistens. Efter att ha gjort denna blandning, välj en av de två metoderna för att förbereda skotten.

Blanda zabaglion med gelatin i en medelstor kastrull. Låt geléet lösa upp i 1 eller 2 minuter.

Sätt pannan på låg värme, rör om med en vispa i ca 5 minuter eller tills gelatinet kommer att lösas upp helt.

Ta bort behållaren från värmen och häll rom eller brandy.

Metod 1

Häll skotten i speciella plastkoppar

Täck pannan med bakpapper.

Sätt 15 plastkoppar för skott på pannan.

Häll blandningen av gelé i glasögonen.

Sätt i pannan i kylskåpet och låt det vila i 4 timmar eller över natten.

Skär de 8 kanelpinnarna i 2 bredd så att de blir kortare.

Ta bort skotten från kylskåpet och sätt in en kanelsticka i var och en av dem. Cue hjälper gästerna att extrahera skottet från glaset.

Tillsätt vispgrädde.

Stänk den vispgrädde med en nypa revet muscat namn.

Metod 2

Häll skottet i en Bordolais Mögel

Bordolais stencilpannan skapar skulpterade kanter och ett hål på toppen av varje skott. Du kan garnera skottet genom att sätta kandad frukt i hålet. Om du inte har denna pan ta en titt på de alternativ som föreslås nedan.

Stänk mögelarna med en non-stick matlagningsspray.

Sätt mögelarna på ett bakplåt som du redan har täckt med bakpapper.

Fyll varje form med zabaglionagelatinblandningen.

Sätt skotten i kylskåpet i 4 timmar (eller för en natt).

Fyll en stor behållare eller en ren handfat med varmt vatten.

Doppa formarna i varmt vatten i 5-10 sekunder.

Vrid formarna över på en serveringsbricka. Gelatin bör lätt fly från formen.

Garnera zabaglione jello-skotten med krossade myntsocker eller bitar av kanderade körsbär. Sprid förseglingen i hålet längst upp i skottet.

Servera och smaka!

tips

Om du använder piskad grädde för att garnera dina skott, strö den omedelbart före servering, för att förhindra att krämet demonteras.
Om du inte har skott glasögon eller Bordolais mögel, förbered dem i en brödpanna. Servera dem i papperskoppar med en sprinkling av muskotmos och en matsked med vispgrädde.

varningar

Dessa skott har en stark alkoholhalt, även om de har en söt och krämig smak, så de varnar alla för att konsumera dem i mått.
Kom ihåg att kanel har en mycket intensiv smak. Om du bestämmer dig för att spruta zabaglione med kanel, se till att du inte använder för mycket.

Saker du behöver

gryta
piska
Plastkoppar för skott (60 ml) eller en form av mögel för bordolais
Bakpanna
Bakpapper
Stor behållare och vatten (för att underlätta exponering av gelatin från formarna)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade