Hur man gör en OpenOpen

Pepsi och Coca-Cola kommer aldrig att avslöja ingredienserna i deras hemliga recept, men det finns många andra företag som har gjort dem offentliga. I den här artikeln hittar du receptet för att göra OpenCola hemma, du kan också skapa och modifiera receptet efter eget tycke.

ingredienser

arom

3,50 ml apelsinolja
1,00 ml citronolja
1,00 ml muskotnötolja
1,25 ml kanelolja
0,25 ml korianderolja
0,25 ml neroliolja (liknande petitgrain, bergamot eller bitter orange olja)
2,75 ml filolja
0,25 ml lavendelolja
10 g gummi arabicum FÖR MAT (ADDENSANTE)
3,00 ml vatten

koncentrera

10 ml arom (ca 2 matskedar)
17,5 ml 75% citronsyra eller fosforsyra (3 matskedar och 1/2)
2,28 liter vatten
2,36 kg vitsocker (eller annat sötningsmedel)
2,5 ml koffein (valfritt men har stor inverkan på smak)
30 ml karamellfärgning (tillval)

Del 1

Gör arom

Kombinera och blanda oljorna.

Tillsätt gummi arabikum och fortsätt att blanda.

Tillsätt vattnet och blanda väl. För detta steg, använd en mixer för att blanda ingredienserna väl.

Du kan förbereda aromen i förväg och använda den när du vill. Förvara det i kylen eller vid rumstemperatur i en glasburk med en lufttät försegling. När du håller det kommer oljorna att separera från vattnet. Blanda den innan du använder den. När du använder den, håller gummi arabikan alla ingredienserna ihop (du måste nog sätta sirapen i bländaren för att få gummit att lösa upp).

Del 2

Gör syralösningen ur pulvret

Du kan göra så mycket för att kunna använda det i framtiden, eller bara det du behöver just nu. I samtliga fall måste summan bestå av 75% pulver och 25% vatten.

Den väger 13 gram pulversyra och lägger den i en glasburk.

Koka om 10-20 ml vatten eller lägg det i mikrovågsugnen i ungefär en minut.

Tillsätt 4,5 ml varmt vatten till pulveriserad syra (tillräckligt för att vikten når 17,5 g).

Blanda blandningen försiktigt och lösa upp pulvret.

Del 3

Gör koncentratet

Blanda 10 ml arom (2 matskedar) med citronsyra eller fosforsyra.

Blanda vattnet med sockret och, om du vill, lägg till koffein.

Om aromen är fast (gummi) kommer det att vara nödvändigt att lägga en del av vattnet i mixern, tillsätt doften och syran och så småningom sockret och det andra vattnet.

Om du använder det, se till att koffein är helt upplöst innan du fortsätter med receptet.

Häll syran och doften långsamt i blandningen av vatten och socker. Att tillsätta syra till vatten minskar risken för syrlig stänk.

Tillsätt karamellfärgningen och mixa. Du kan använda någon färg eller lämna drycken med sin naturliga färg, resultaten kommer inte att ändras.

Del 4

Gör kolsyrad dryck

Blanda 1 del koncentrat med fem delar vatten. Med andra ord måste mängden vatten alltid vara fem gånger högre än koncentratets.

Gör den kolsyrade drycken. Du kan göra det på olika sätt:

Ensam.

Blandar kolsyrat vatten istället för den normala direkt i koncentratet.

Använda en förgasare som kommer att göra kolsyrade kranvatten.

tips

Att hitta alla ingredienser kan vara svårt. Sök efter en specialiserad återförsäljare och gör en enda order (det finns många, kolla diskussionssidan för exempel). Vanligtvis har stormarknader inte dessa ingredienser tillgängliga och du bör gå till specifika butiker.
OpenCola burkar som distribuerades vid olika händelser innehöll dessa ingredienser. Förfarandet för att sätta kolsyrade drycker i burkar har inget att göra med den här artikeln.

varningar

Arabiskt tuggummi finns i två olika former: för konstnärliga ändamål och för livsmedelsanvändning. Se till att du köper maten eller riskerar att bli berusad hårt.
Höga doser koffein kan vara giftiga. Var försiktig så att du inte lägger för mycket. Kom ihåg att kvantiteten måste vara mindre än 100 mg.
Fosforsyra i kontakt med huden kan orsaka brännskador. Om detta händer, sätt den brända delen under vattnet i minst 15 minuter och kontakta en läkare.
Lavendelolja har många farliga biverkningar, så du kanske vill undvika att använda den.
Många av oljorna i receptet kan irritera huden. När du förbereder dem var försiktig, eftersom vissa kan smälta även hyllorna i ett kylskåp! Förvara dem i en glasburk.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade