Hur man gör pizza

Vill du laga din pizza istället för att ringa en snabb pizza hemma? Så här gör du det

ingredienser

Förberedd eller hemlagad bröddeg
En äggvita (att glasera kanten av pizzaen)
Tomat sås
Ost i bitar (mozzarella är perfekt, men även parmesan, pecorino romano eller en blandning att smaka)
Olivolja (valfritt)
Jäst (om du vill göra bröddeg från dig)
Vitt mjöl (bättre om 00)
Varmt vatten
Tätningar till smak som kan vara:
Peppar eller grillade grönsaker
Rålök
Kryddig paprika
Korv eller wurstel
pancetta
Kycklingremsor
Olive
svamp
Köttfärs
skinka
ananas

steg

När du har spridit och lämnat för att stiga din bröd deg rulla den ut i en panna där du har hällt en duggregn olivolja rå, för att förhindra att din pizza brinner.

Sprid tomatn rikligt på pastan.

Lägg till osten, om det är tärningar mozzarella är utmärkt.

Lägg till övriga ingredienser som du vill garnera din pizza med.

Med en liten borste sprida lite äggvita på kanten av pizza: Skorpan kommer att bli ännu krispigare.

Tillsätt lite olja och sätt pizzaen i ugnen.

Ugnen måste redan vara varm, minst 160 grader.

Pizzaen ska laga mat i 15-25 minuter, men allt beror på din ugn. Du måste döma dig själv när din pizza är klar. Osten måste smälta men absolut inte brännas

Metod 1

I ugnen (snabb)

Och om du vill göra allt själv, även pasta ...

Värm ugnen, 180 grader.

Lös upp jästen i ett glas och en halv varmvatten eller till och med i en skål.

Tillsätt mjölet och börja knäda: du måste arbeta degen i minst en kvart i timmen tills en mycket mjuk men jämn amalgam erhålls.

Ta en annan skål och häll i lite olja: sätt sedan in det som du har knådat. Du borde inte sakna en nypa salt ..

Täck skålen med en film och håll varm och stäng behållaren i minst 45 `: degen kommer att stiga och måste bli nästan dubbelt så stor som den ursprungliga degens volym.

Vänd din deg på ett bräda över vilket du redan har sprinklat lite mjöl: dela degen i hälften och låt den vila i några minuter

Skapa formen på din pizza, den kan också vara fyrkantig om du använder ett bakplåt, eller som du vill ha den runda traditionen och gör den så tjock som du vill: Det beror på din smak, om du vill ha den väldigt "pasty" eller tunn och crunchy.

Sätt degen på en smörgås och komplett med tomatsås och ost och en nypa oregano för den klassiska Pizza Margherita, eller garnera med allt du vill.

Baka din panna Matlagningen ska vara cirka 15-20 minuter, kontrollera från tid till annan att pizza inte brinner och att osten smälter jämnt utan att brinna.

Metod 2

På rutnätet (Snabbare)

Täck pastaen med såsen. Du kanske vill lämna en liten skorpa på kanten.

Lägg till ingredienserna du föredrar, ordna dem på pizza.

Sprid bitarna av ost.

Lägg det enkelt på grillen, var försiktig så att du inte bränner dig själv.

Pizzaen ska sitta och knäcka på grund av luftbubblor i skorpan.

Ta ut det efter 3 minuter, det ska vara klart!

Metod 3

Traditionell träugn (ännu snabbare)

Få din pizza bas. Det kan vara av något slag, men se till att det inte blir för tjockt när du lagar mat.

Tillsätt tomatsås och resten av ingredienserna.

Se till att ugnen är väldigt het. Det gör matlagningen snabbare.

Sätt pizza inuti ugnen, helst på en hylla, så att basen inte brinner.

Vrid det var 30: e sekund i 2 minuter.

Ta ut det efter 1 minut och en halv.

tips

Den kubade osten som redan är förpackad är ett något billigare alternativ till traditionell mozzarella. Bara sprida ostkubarna på pizza.
Innan du bager pizzaen, kom alltid ihåg att garnera den med en oljaolja, så att du inte riskerar att bränna den.
Tänk på att detta bara är det grundläggande pizza receptet. När du har tagit din hand kan du också prova andra ingredienser: det finns ingen gräns för fantasi och försök.
Prova mascarpone istället för mozzarella.
Du kan också grilla pizza: med ugns grillfunktion. Det kommer att göra det lite crunchier, men bara för ett par minuter, och i slutet av matlagningen. Kontrollera att du inte brinner för mycket.
Vissa istället för tomatsås använder pastaens konditori, även köttsås!
Akta dig för kvantiteten av ingredienser: För mycket tomat och för mycket ost kommer sannolikt att smälta pastan, speciellt om den är för tunn. Och din pizza skulle bli lite för vattnig.
Vissa sköljer bröddeget innan du garnerar det och bakar det definitivt: det är inte svårt, och gör kontrasten mellan ingredienserna och degen ännu mer intensiv.
Om pizzaen är bränd ... har du överdriven eller med matlagning eller kanske med ugns temperatur. Pizzaen är alltid kokad på ett jämnt sätt, skorpan ska inte brinna och insidan måste smälta perfekt. Och om pastan är tunn, kommer det uppenbarligen att laga mat snabbare.