Hur man röker flytande

Flytande rök kan läggas till mat för att få en rökig smak utan att behöva röka skålen. Du kan hitta olika märken och smaker tillgängliga hos din lokala butik, men du kan också lära dig att skapa flytande rök själv. Att göra flytande rök hemma har fördelen att du får en liknande smak till en lägre kostnad och mindre kemiska tillsatser.

2

I slutet, återhämta sig från gallret en halv kilo chips som inte helt bränns. Lägg dem åt sidan och försök att undvika att hamna i mitten av askan.

3

Fyll en örngott med spån. Använd en örngott som du inte behöver längre, för i slutet av processen kommer du inte att kunna använda den igen.

4

Koka en kruk vatten. Du behöver tillräckligt med vatten för att helt täcka flisen.

5

Lägg kudden fylld med spånen i kokande vatten och låt det koka i minst 30-45 minuter. När vattnet blir en rödbrun färg, kan du sluta att koka upp kudden, eftersom du nu har fått tillräckligt med material från spånen.

6

Lämna potten med kokande vatten tills det har svalnat tillräckligt för att du ska kunna röra den.

7

Ta bort kudden och spånen ur vattnet. Krama vattnet från kuddeväskan och kasta bort spånen.

8

Ta den rödbruna vätskan tillbaka till koka tills den sänks till 1/3 av den ursprungliga volymen. Denna operation kommer att medföra att den röka smaken koncentreras.

9

Låt vätskan svalna och häll den i en flaska av din önskan.

10

Smaka på slutresultatet. Om det är bittert, lägg till en skrapa honung eller annat sötningsmedel.