Hur odlar Acetosa

Syran är en växt som liknar sallad med sagittatblad, eller i form av en pil. Den har en ny smak, lite sur smak, som går bra med sallader, och kan tillsättas i krämiga soppor. När en gång planterats i trädgården är sorrel en resistent växt som kräver liten omsorg, förutom vattning och ogräs. I vissa klimat kan det odlas som en flerårig växt.

Del 1

Plantera sorrelen

Välj en variation. Varje sort av sorrel kan nå en annan höjd och varje har en unik smak. Många plantskolor märker bara det som "sorrel", utan att visa sorten, men om du erbjuds ett val eller om du köper frön i stället för plantor, kan du hitta följande riktlinjer som är användbara:

Rund eller fransk sorrel: Den når en höjd som varierar mellan 15,2 och 30,5 cm - bladen med en sur smak används i sallader.
Vanlig sorrel: Det blir mycket lång, upp till 90 cm, och går bra i sallader eller sautéer i en panna.
Röd sorrel: Den har vackra rödaktiga löv, bara ätbara när de är mycket unga.
Shamrock: Det är en vild sort, ätbar när löven är mycket unga.

Välj en solig plats. Syran växer bättre i full sol, så välj en plats där, en gång planterad, få minst sex timmars ljus om dagen. Det är inte ett problem om skuggan är partiell, men se till att inte plantera den i mycket skuggade områden.

Om du växer i ett varmt klimat, kommer sorrel att växa som en flerårig växt, när den väl har rotat. Tänk på detta när du väljer platsen för att plantera den.

Plantera den inte nära andra ganska höga grönsaker, som bönor eller tomater. Jordgubbar kommer att vara ett bra företag för sorrel.

Förbered jorden. Testa marken där du tänker plantera den för att se till att den är lämplig. Syran behöver ett medium med ett pH mellan 5,5 och 6,8. När du väl valt lämplig punkt, arbeta jorden upp till 15 cm djup. Sammansatt biologisk kompost för att berika jorden och göra den ganska bördig.

Syran behöver en väldränkt jord. Gräva ett hål och fyll det med vatten för att se hur långt det kan dräneras. Om den ackumuleras lite innan den absorberas blandar den annan biologisk kompost och en liten sand så att dräneringen blir bättre.

Du kan få ett kit för att testa markens pH vid någon plantskola i din närhet. Det är ett bra verktyg som någon trädgårdsmästare borde ha till hands.

Om du föredrar, odla sorrel i en kruka fylld med bördig jord. Se till att den är minst 15 cm djup.

Växa frön på våren. Syran är motståndskraftig mot kyla och kan planteras flera veckor före säsongens sista frost. Arbeta jorden vid den punkt du har valt och plantera sorrelfrön i hål 1,5 cm djup och avstånd på 5-7,5 cm. Om du skapar filer, lämna 15-20 cm avstånd mellan vardera. Vatten jorden väl.

Du kan börja sorrelodling hemma, om du föredrar det. Plantera fröna i ett frösubstrat. Börja i början av våren så att du kan transplantera plantorna när den sista frosten på säsongen är över.

Strö ut plantorna. När de har sprukat, stryk dem så att de mer robusta växer på ett avstånd av ca 12,5-15 cm från varandra. På så sätt kommer de att ha större chanser att överleva och tillräckligt med utrymme för att utvecklas ordentligt.

Del 2

Ta hand om sorrel

Se till att det är tillräckligt fuktigt. Syran behöver mycket vatten under tillväxtfasen. Kontrollera om jorden behöver vatten genom att införa ett finger nära rötterna. Om du känner dig torr, vattna den.

Vatten nära rötterna, i stället för att spruta vattnet på bladen. Genom att göra så kommer du att förhindra att bladen producerar mögel och ruttna.
Administrera vattnet på morgonen så att solen har tid att torka plantorna före kvällen. Om du vattnar dem för sent på dagen, är de mer benägna att bli mögliga under natten.

Eliminera ogräs. Runt sorren tenderar att utveckla en stor mängd ogräs, så var försiktig under hela tillväxtfasen. Extrahera gräset från basen, se till att extrahera dem från roten. På så sätt kommer de inte att växa omedelbart igen. Undvik att använda en herbicid eftersom det kan skada oönskade gäster, men också sorrel.

Kontrollera infektionerna av bladlus. Bladlöss är de enda parasiter som utgör ett hot mot sorrel. Det bästa sättet att bli av med dem är att luka bladen när du ser dem. Om jorden är mogen kan du eliminera bladlusen genom att ständigt kasta vatten med en slang till vatten.

Ta bort blomställningarna innan de mognar. De manliga växterna av sorrel ger liv till blomställningar som producerar många frön. Undersök dem och skära dem innan de mognar, när fröna fortfarande är gröna. Om du lämnar dem på plantorna kommer de att mogna och falla, och växten kommer att föröka sig. Även om i naturen är denna process att föredra, i ditt fall riskerar trädgården att invaderas av sorrel.

Ta bort blomställningarna genom att helt enkelt hålla dem vid basen med fingrarna.

När det har tagit rot, fortsätt att dela upp sorrel på våren. Efter ett eller två år, när sorrelplantorna kommer att etableras i din trädgård, kan du dela dem för att skapa andra. Dela den nära basen, gör en ren klippning i rotsystemet och var försiktig så att den inte skadas. Plantera den nya syran i ett soligt och bördigt område, vattna det för gott.

Del 3

Samla och använd Acetosa

Gripa bladen när de är 10 eller 12,5 cm långa. Sorrelbladet är smakligare när de fortfarande är unga. De blir mer bittra när de blir äldre. Samla dem när de är ömma, innan de blir för stora.

Samla sorrel under säsongen när bladen fortsätter att växa. Efter att ha lämnat ett blad, växer en ny på sin plats. Du kan samla sorrel hela säsongen så här. Glöm inte att ta bort blomställningarna innan de mognar, för om de är kvar kommer anläggningen att sluta producera nya löv.

Ät sorrel när det är friskt. Liksom andra gröna grönsaker är det bättre att äta sorrel så fort det skördas. Håll det i kylskåpet i ungefär en vecka, om du inte kan äta det direkt. Du kan också torka det eller frysa det, även om det kommer att förlora mycket av dess smak. Förbered sorrel på följande sätt:

Lägg det till sallader

Stek det med lite smör

Tillsätt den till purjolök och potatissoppa

Lägg till det i en smaklig paj