Hur man förbereder en oemotståndlig varm choklad

Varm choklad är en läcker och inbjudande behandling som värmer upp under de kalla vintermånaderna! Den är gjord med mjölk och kakaopulver och inte med smält choklad. Oavsett hur du förbereder det, kan du njuta av en söt kopp varm dryck på nolltid!

ingredienser

på spisen

För 4 portioner

80 ml vatten
70 g bitter kakao
150 g vitsocker
En nypa salt
850 ml helmjölk
En nypa av vanilj extrakt

i mikrovågsugnen

För 1 portion

15 g bitter kakao
25 g socker
350 ml helmjölk
Vispad grädde eller marshmallow (tillval)

med en redan klar blandning

För 1 portion

1 paketblandning pulver för varm choklad
350 ml helmjölk

med en chokladbar

För 5 portioner

170 g hackad hård choklad
1 liter mjölk (skummet eller hel enligt din smak)
Cream (tillval)
En nypa salt (tillval)
Extra aromer som vanilj, kryddor och örter (kanel och muskotnöt är perfekta med denna drink), likör, mint och så vidare
Marshmallow (valfritt)

Kakaopulver

För 5 portioner

50 g kakaopulver
100 g socker
1 liter mjölk (skummet eller hel enligt din smak)
60 ml vatten
En nypa salt (tillval)
Extra aromer som vanilj, kryddor och örter (kanel och muskotnöt är perfekta med denna drink), likör, mint och så vidare

Metod 1

på spisen

Koka 80 ml vatten. Du kan lägga den i en kastrull på spisen eller använda mikrovågsugnen och tillsätt sedan den till de torra ingredienserna innan du värmer upp blandningen och innehåller mjölken.

Blanda sockret, kakao och en nypa salt i en kastrull. För tillfället tänd inte ugnen, men kombinera de olika ingredienserna i pannan. Använd 70 g bitter kakao, 150 g vitsocker och en nypa salt, blanda med en spatel eller en köksvisp.

Om du föredrar kan du ersätta socker med sötningsmedel.

Tillsätt kokande vatten och simma långsamt. Placera det försiktigt och sätt på brännaren på medellång värme för att försiktigt koka blandningen - fortsätt under omrörningen.

Smäll och rör om i 2 minuter, tillsätt sedan 850 ml mjölk. När blandningen börjar koka, sänka värmevärdet och fortsätt att laga mat i två minuter utan att stoppa blandningen - häll sedan hela mjölken i resten av ingredienserna.

Om du önskar kan du använda skummad eller halvskummad mjölk.

Värm vätskan tills den börjar sänka lite rök och ta bort pannan från värmen. Låt inte chokladbubblan, annars är det för varmt att dricka! Begränsad för att öka temperaturen tills den släpper ut lite ånga och slutar aldrig att röra grytan från värmen och stänga av spisen.

Lägg till en nypa av vanilj extrakt, mixa och servera drycken. Innan du delar choklad i de olika kopparna smakar du den med vanilj och blandar försiktigt för att fördela den. Häll det i 4 koppar som du kan garnera med en nypa kanel, marshmallow eller vispad grädde - låt det svalna lite innan du smuttar på det!

Metod 2

i mikrovågsugnen

Sätt 15 g bitter kakao och 25 g socker i en kopp. Vanligtvis framställs denna dryck med bitter kakao, men om du har sötad kan du minska eller hoppa över sötningsmedlet. Blanda pulvren med en sked och se till att koppen kan placeras i mikrovågsugnen!

Inkorporera 15-30 ml helmjölk och blanda noggrant. Lägg lite mjölk i koppen, du kan använda skummet eller halvmjölk om du vill. Rör om tills du har eliminerat alla klumpar och inte få en mörk blandning och denso- denna metod är bäst att lösa socker och kakao stället för att lägga all mjölk på en gång.

Fyll koppen med mjölk och fortsätt omrörning. Fortsätt häll tills behållaren är nästan helt full. Den dos som krävs beror på koppens kapacitet, men i allmänhet är 350 ml tillräcklig. Rör noggrant för att få en homogen vätska, men följ inte en cirkulär bana, annars gör klumparna inget annat "chase" varandra. Det förändras ständigt för att få de bästa resultaten.

Värm chokladet i mikrovågsugnen i 60 sekunder och blanda igen. Ta försiktigt cup i apparaten och aktivera det för en minut- efter, fortfarande blandas för att säkerställa att socker och kakao har helt upplöst.

Värm drycken i ytterligare 30 sekunder. Efter att ha blandat den, sätt på mikrovågsugnen i ytterligare en halv minut för att ytterligare öka vätskans temperatur. Ta bort koppen från ugnen, men var försiktig eftersom det kan vara väldigt varmt - använd en ugnshandske!

Blanda chokladet och servera det efter garnering enligt dina önskemål. Se till att den är korrekt likformigt blanda den och låt den svalna lite `för att inte bränna mun- du kan berika det med vispad grädde eller marshmallows för en läcker snack!

Alternativt kan du garnera drycken med kanelpulver eller mint godis.

Metod 3

med en redan färdig blandning

Häll blandningen i din favoritkopp. Du behöver inte lägga till socker eller andra torra ingredienser, eftersom blandningen är redo att göra en söt och läcker kopp varm choklad. Du kan välja versionen med mjölkchoklad, mörk eller till och med vit - vissa produkter innehåller även marshmallows.

Tillsätt 350 ml vatten eller mycket varm mjölk. Mängden vätska beror på koppens storlek, men du kan värma den i mikrovågsugnen eller på spisen. Mjölk eller vatten ska vara hett och ångande, men inte varmt.

Rör omedelbart för att lösa upp pulvret och tillsätt mer ingredienser om du vill. Du kan använda en pinne eller sked att blanda, men följ inte bara en cirkulär bana, gå framåt och bakåt för att lösa klumparna bra. Du kan berika drycken att smaka med marshmallows, kanelpulver eller till och med en söt pinne!

Metod 4

Ändra receptet

Använd vatten eller mjölkersättning. Om du är laktosintoleranta, vegan eller bara inte mjölkkonsumtion, kan du använda vatten, mandelmjölk, soja eller cocco- Dock vet att drycken beredd med vatten är mindre krämig och rika.

Byt den normala kakan med den mörka för att få en mer intensiv smak. Känn dig fri att ändra typ av choklad du kommer att använda för denna läckra bevanda- förutom mörka, kan du använda naturliga kakao som är lite `mer syra eller den holländska en är mindre. Du kan också prova blandningar av olika produkter.

Tillsätt kanel, mint eller vanilj för att smaka på choklad. Strö en nypa kanel på drycken för att göra smaken mer Övergripande-alternativt sätta en söt mynta pinne att blanda ingredienserna och få en ny del av denna ört. En annan möjlighet är att söt choklad med vanilj extrakt, bara ett par droppar för en kopp

Garnera med vispad grädde eller marshmallow för att nypa en krämigare dryck. marshmallow "mini" eller normal storlek är en perfekt ingrediens! Lägg ett par på toppen av drycken för att smaka dess sötma som det smälter - du kan också dekorera koppen med vispgrädde!

Metod 5

med en chokladbar

Få choklad av god kvalitet. Företag som Lindt, Perugina, Novi och många andra ger utmärkt choklad - om du älskar den vita som är betrodd Perugina.

Du kan också hitta smaksatta tabletter som är definitivt läckra.
Om du använder en nog redan söt choklad till din smak, behöver du inte säga mer socker- alternativt använda en mörk produkt innehåller sötningsmedlet smak.

Förbered chokladet. Smash baren med en skarp kniv (den serrated en är perfekt) - ju mindre fragmenten och desto snabbare smälter de.

Grundreceptet innehåller 50 g choklad för en 250 ml kopp. Ändra doserna enligt intensiteten av smak du vill få - du kan öka andelen choklad för varje kopp eller minska mängden mjölk. Beslutet är upp till dig, beroende på din kärlek till den här produkten!

I verkligheten är det inte nödvändigt att hugga chokladstången, men de små bitarna smälter först i mjölken. I Mexiko använder vi ett intressant verktyg för blandning, vilket är en träsked med rörliga ringar av samma material.

Chokladfonder. Lägga den i en kastrull med 2 liter tillsammans med 250 ml mjölk och värmer medellång låg- ständigt blandar allt i fokus av beståndsdelarna tills chokladen är helt smält.

Lämna inte pannan obevakad, eftersom innehållet lätt kan brinna.

Bain-marie är ett alternativ till tekniken med direkt värme. Lägg en liten kruka med vatten på spisen över hög värme och lägg en metallskål på toppen av den - lägg till choklad i skålen och rör om det hela tills det är helt smält. Häll samma mängd kräm och blanda för att göra en ganache- i slutet inkorporerar blandningen i en kopp mycket varm mjölk.

Lägg alla aromer till ganache medan du rör om grädden.

Att använda bain-marie är svårare att bränna stenen, men kom ihåg att skålen är väldigt het!

Smaka blandningen. Salt, likörer, kryddor och andra ingredienser måste införlivas i denna fas. För att göra ännu mer intensiv smak du måste tillåta dem att stanna kvar i infusion under en tid större-men om du vill smaker knappt nämns och mer delikat, tralasciali för tillfället.

Öka värmen på medellång nivå. Tillsätt resten av mjölken, omrör hela tiden. Om du märker svarta skalor som flyter på ytan, oroa dig inte: det är ännu inte smält choklad som kommer att försvinna när drycket är varmt.

Ibland är det nödvändigt att blanda kraftigt med en visp för att helt smälta chokladet;

Om blandningen blir för varm eller det kan brinna, ta av pannan från värmen och fortsätt att blanda, låt temperaturen minska till ugnen när ganachen har svalnat.

Låt det inte bubbla!

Servera choklad i små koppar.

Garnera med de ingredienser du gillar, som mintbladen, kanelpinnar eller vispgrädde. Det blir utsökt! Du kan också "stärka" drycken med lite whisky, rum, brandy eller mint schnapps.

Metod 6

Kakaopulver

Få en bra kakao av god kvalitet. Skillnaden mellan choklad och kakao ligger i det faktum att den förra även innehåller den feta delen av kakaobönor, känd som "kakaosmör"- Den pulveriserade produkten är istället resten efter utvinning av detta fett. Det finns en avsevärd skillnad i smak, men en kopp varm choklad med kakao som erhållits är lika lockande, särskilt om du har en chokladkaka till hands.

Blanda kakaopulver med socker och salt. Överför dem till en 2-liters kastrull och arbeta dem med en köksvisp för att göra dem enhetliga - inkorporerar vatten utan att stoppa blandningen för att erhålla en homogen blandning.

Koka över medelvärme. Låt vätskan koka, stela ständigt - efteråt kan du sluta, sänka värmen och låt chokladet simma i två minuter.

För den här funktionen är det lämpligaste verktyget köksvisp, eftersom choklad kanske inte ensartat gör pulverna med vätskan, vilket ger dig en granulär dryck.

Precis som den första metoden kan du lägga till alla de aromer du föredrar i detta skede.

Häll mjölken. Tillsätt det långsamt, rör om och värm chokladet tills det blir väldigt varmt, men koka inte det.

Servera! Överför den till en kopp.

Garnera enligt dina önskemål och lägg till en sked full av vispgrädde eller marshmallow.

tips

Du kan experimentera med olika typer av choklad för att hitta den perfekta smakdrinken. Blanda produkter av olika ursprung, med varierande kakaoprocenter eller till och med olika blandningar, såsom vita och mörka chokladberedningar - du kan också använda smakrika barer.
Knippen av salt intensifierar smaken av choklad.
Ta gärna in en matsked eller två grädde för att göra drycken rikare.
Tillägget av malt ger drycken smaken av chokladdäckade kex.
Prova olika örter eller kryddor som basilika, timjan, muskotnöt, ingefära eller fänkål! Blanda frukten med de aromatiska örterna för att göra choklad mer intressant. Kanel är en klassisk ingrediens, liksom torkad chili! Du kan prova mint och pepparmynta, speciellt under semestern!
Många människor älskar att lägga till marshmallows som gör krämig choklad.
Kom alltid ihåg att övningen är perfekt!
Du kan lägga mint godis pinnar under julhelgen för att förbereda en smakligare choklad denna säsong.
Om du vill ha lite skum på ytan, blanda med dig drycket innan du serverar det eller använd en manuell blåsare.
Intensiteten hos choklad bestämmer vanligen mängden mjölk du dricker eller serverar för gästerna. En mycket rik dryck sipped i kopparna 120 ml just därför att smaken är mycket starkt att mer känslig eller utspädd erbjuds i mer generösa portioner, till exempel i en mugg eller en 250 ml kopp.
Håll den avancerade drycken i kylskåpet för att sippa den senare - alternativt kan du låta det svalna helt för att njuta av en uppfriskande och färsk choklad. Men kom ihåg att blanda det eller skaka det för att omfördela chokladet som tenderar att luta sig ner och skilja från övriga ingredienser.
Innehållet kakao i choklad är avgörande för smaken och intensitet bevanda- till exempel ett som består av 85% kakao är mycket stark och alltför bitter än smaken som folk är vana vid. För att balansera smaken, lägg till lite socker, en sötare choklad eller till och med en mjölkchoklad.
Om du älskar en mer krämig konsistens vet du att en nypa majsstärkelse bidrar till att förtjocka drycken - kom ihåg att sikta det för att förhindra att choklad blir klumpig.
Drick det när det inte är för varmt.
Ett annat sätt att förbereda drycken är att sätta lite choklad i mjölken och värma allt i mikrovågsugnen - lägg till några marshmallows och njut av en perfekt choklad!
Det enklaste sättet att förbereda det är att sätta chokladpulver i koppen enligt instruktionerna på förpackningen angående den då rekommenderade mängden kokande vatten och blanda väl. Din het choklad är klar!