Hur man förbereder Cheesesteak

Cheesesteak (även känd som Philly Cheese Steak) är en smörgås uppfunnit för hundra år sedan av italiensk-amerikanska Pat Olivieri, i staden Philadelphia - sedan dess har det blivit synonymt med stadens gatukök. Lite gammaldags men enkel, fylld utan överdrift, är denna smörgås, om den är beredd på lämpligt sätt, så sublim att den inte kan kallas "smörgås". Även om indianerna i Philadelphia starkt avvisar en kombination av bröd, biff, lök och ost som inte involverar den ökända Cheez Whiz (fläskostspridningen), med en bra italiensk ost kan du förbereda en perfekt cheesesteak. Läs vidare och gör dig redo att njuta av en oförglömlig smörgås.

ingredienser

450 g revben av nötkött, frusen, finhackad
1 stor, hackad lök
1 grön paprika, malet (valfritt)
4 skivor provolon eller Cheez Whiz spridbar grädde
2 eller fler smörgåsar

Utbyte: 2 cheesesteaks

Metod 1

Förbered en Cheesesteak med Real Cheese

Bildnamn Gör en Philly Cheese Steak Steg 1

Ta en delvis frusen nötkött revben och skär det fint. En bit av kött ska laga snabbare och gör det möjligt för olika smaker - ost, lök, paprika - att gå samman med varandra och med brödet används som bas.

Du kan skiva den delvis frusna ribben med en kraftig skarp kniv, eller du kan använda en skivare för att enkelt göra skivor av jämn tjocklek. Eftersom de flesta inte har en skivare, kommer en skarp kniv att vara en perfekt allierad, men lite förlängd beredningstid.

Bildnamn Gör en Philly Cheese Steak Steg 2

Steka lök och paprika i en medium hög flamma i ca 5 minuter. I en stor stekpanna där du hällde oljeväxter, Fräs lök och om så önskas, paprikorna tills de är både genomskinliga och lätt brynt på ytan. Blanda det ibland och rum efter behov. Ta bort grönsakerna från pannan och lägg åt sidan.

Bildnamn Gör en Philly Cheese Steak Steg 3

Häll i noggrann olja för att täcka botten och tillsätt de tunna skivorna kött. Bruna köttet och bruna köttet utan att röra eller flytta det. Med en tillräckligt intensiv värme, och beroende på tjockleken på köttet, bör denna process endast ta 1-2 minuter. Var försiktig så att du inte överkökar den.

Bildnamn Gör en Philly Cheese Steak Step 4

Med två skarpa köksspatlar börjar du skära köttet i små bitar. Håll skivorna med en spatel medan du skär dem med den andra. Efter att ha skurit köttet i små bitar, vänd det för att det ska lagas på båda sidor. Koka inte mer än 30 sekunder.

Bildnamn Gör ett Philly Cheese Steak steg 5

Tillsätt lök och paprika till köttet och ordna dem i en linje så länge som smörgåsen. Täck sedan med två skivor ost. Snart kommer du att göra din smörgås direkt genom att placera en skiva bröd på köttet, så se till att proportionerna är korrekta.

Bildnamn Gör ett Philly Cheese Steak steg 6

Stäng av värmen och låt osten smälta i ca 30 sekunder.

Bildnamn Gör ett Philly Cheese Steak steg 7

Ordna en skiva bröd på strängig ost, bilda "tak" av din smörgås. Välj den mängd bröd du föredrar, det viktiga är att det är girigt och lite krispigt.

Se till att det valda brödet inte tenderar att smula för lätt och är tillräckligt stort.

Bildnamn Gör ett Philly Cheese Steak steg 8

Skjut en spatel under köttet och vrid panen upp och ner i pannan. Fyllningen av din smörgås borde vara helt i brödet.

Bildnamn Gör ett Philly Cheese Steak steg 9

Ordna den andra skivan bröd och njut av din fantastiska cheesesteak.

Metod 2

Förbered en Cheesesteak med Cheez Whiz

Bildnamn Gör ett Philly Cheese Steak steg 10

Koka köttet enligt anvisningarna i föregående avsnitt. Ta din halvfrosna revben och klipp det fint. Smaka på lök och paprika och ta bort dem från pannan så snart de är klara - det tar ca 5 minuter. Börja laga köttet, skär det i små bitar med en skarp spatel när den blir nästan helt kokad. Innehåller lök och paprika i bitar av kokt kött.

Bildnamn Gör en Philly Cheese Steak Steg 11

Sprid en generös del av Cheez Whiz på brödet. Du kan värma brödet och Cheez Whiz på två olika sätt:

Alternativ 1: Skål brödet och sprida sedan gräddeosten på varmt bröd. På så sätt kommer du att ha en knäckig smörgås, men Cheez Whiz kommer inte att förbli varm länge.

Alternativ 2: värm Cheez Whiz i mikrovågsugnen. Sprid den varma och strängiga ostkrämen på brödet.