Hur man förbereder popcorn med smör

Förbered det klargörda smöret. Automatiska popcornmaskiner som använder verkligt smör (i stället för en smörbaserad beredning med vegetabilisk smak) har en tendens till att klargöra det. Processen för förtydligande av smöret eliminerar delvis fuktigheten, vilket förhindrar popcorn från att vara fuktig. Du kan enkelt klargöra smöret genom att smälta det över en låg värme i en kruka. När vätska, när den slutar bilda bubblor och blir genomskinlig, är den klar att filtreras. Cirka 30-40 minuter kommer att behövas för att klargöra 450g smör. Filtrera det flytande smöret i en fuktig gasbindning, låt den svalna för att få det klara smöret. Kasta fasta rester som finns i gasbindet eller kvar på potten.

Värm kokosnötoljan eller rapsoljan i en stor panna. Rådet är att bevara det klargörda smöret för att krydda den färdiga popcornen. Använda den för att spränga kornkärnorna kan riskera att bränna eller svarta dem. Kokosolja har använts i decennier av filmpopcornproducenter (många använder fortfarande det idag), men det har nyligen börjat bytas ut av colza, som har en lägre procentandel av mättade fetter och en mer rökpunkt. hög. Oavsett ditt val, häll bara en tillräcklig mängd för att täcka botten av pannan. Värm det tills det syns synligt mer glansigt.

Förbered popcorn. När oljan är het, häll några kornkärnor i pannan och täck den sedan med locket. När du har bruten kan du också lägga till alla de återstående. Respektera följande proportioner: 80 g majskärnor för en panna med en kapacitet på 5,5 liter. Täck och värm kornkornen, skaka ibland pannan. Koka dem tills nästan alla har brutit ut. Om pannan ska vara full före tid kan du överföra de som är färdiga i en stor skål.

Sala popcorn sprängde bara. För detta recept måste du använda ungefär 1/3 av en tesked (1,5 g) extra fint salt. Eftersom saltkristallens storlek påverkar smaken, kan du behöva göra några justeringar av din smak. Popcorn pop-up omedelbart efter att ha blivit upptagen: Ångan kommer att göra saltet lättare att klibba på ytan.

Smak popcornen med klarat smör. Överför popcornen i en stor skål. Det klara smöret har nått rumstemperatur, så häll 1 eller 2 matskedar (15-30 ml) på botten av den fortfarande varma pannan. Det ska smälta snabbt, utan att behöva regenerera flamma. Häll det på flaskan medan den fortfarande är gyllene i färg.

Under eller efter tillagningen, krydda popcornen med ett smaksatt salt. Cinema använder ofta salta preparat för popcorn baserat på artificiella smaker. Bland de mest älskade är det som ger en doftande smak av smör. Flavacol varumärket är bland de största tillverkarna av dessa kryddor. Genom att söka på nätet kan du beställa en av dessa produkter för att försöka lägga till den i din popcorn. Eftersom 1 tesked (5 g) Flavacol innehåller 116% av den rekommenderade dagliga natriumdosen är det viktigt att använda det noggrant.