Hur man lagar söt popcorn

Den söta popcornen är perfekt att njuta av medan du tittar på en bra film som sitter bekvämt på soffan hemma, serveras på fester av barn eller förvandlas till ett enkelt mellanmål som kan tillfredsställa din söta tand. Att förbereda popcorn direkt till ditt hem med majs frön kommer att få en smak nästan unik, men om du inte har tid eller önskan kan du också använda de som är redo att förberedas i mikrovågsugnen. Uppskrifterna av söt popcorn som visas i denna artikel är många, så innan du bestämmer vilken som är bäst kommer du att tvingas prova dem alla!

ingredienser

popcorn (grundläggande förberedelse) 4 portioner

120 g majsfrön
45 ml fröolja

Söt popcorn med smör

75 g smör
50 g caster socker
25 g extra granulärt socker

Söt popcorn med äpple och kanel

1 sött äpple eller 240 g äppelchips
55 g smör
25 g brunt socker
5 g kanel
1 g muskotnöt
1 ml vanilj extrakt

Chokladpopcorn

110 g mörka chokladdroppar
2,5 g salt

Metod 1

Söt popcorn med smör

Värm oljan i en pot med hög botten, tillsammans med vissa majsfrön. Häll 45 ml olja och 3 majsfrön i en stor, högbottnad kruka med lock. När alla tre frön har brutit, betyder det att potten är redo att göra popcorn.

Använd en vegetabilisk olja med en bra rökpunkt, t.ex. jordnöts- eller solrosolja (undvik raffinerad eller lågkvalitativ produkt).
Om du använder popcorn som är lämplig för matlagning i mikrovågsugnen, sätt bara in lämplig förpackning i ugnen och fortsätt sedan direkt till beredningen av den söta såsen. Med denna produkt kommer du att förlora lite smak, men slutresultatet blir fortfarande utmärkt.

Förbered resten av popcornen. Ta bort lockets lock och häll sedan 120 g majsfrön in i den. Vänta 30 sekunder och höja flamman till en medelhög nivå. Det här tidsintervallet gör det möjligt för majsfrön att nå den rätta temperaturen, att spränga allt vid ungefär samma tidpunkt.

Värm potten och skaka den tills du hör kornkornen. Lyft sedan pannan varsamt var 10: e sekund och skaka det försiktigt i 3 sekunder. Längst upp på locket för att släppa över luft och fukt.

Tillsätt 50 g socker och värm sedan potten tills popcornen är klar. När de första majskornen börjar brista, lägg gradvis till sockret och skaka grytan försiktigt för att blanda ingredienserna. Vänta tills frönen börjar öppna igen, värm sedan potten igen tills bruset minskar tills det ger en sprickbildning varje 1-2 sekund. När popcornen är klar, häll dem i lämplig sopptureen och lägg åt sidan. Ta inte av pannan enkelt från spisen: eftersom det fortfarande är väldigt varmt riskerar du att bränna sockret.

Socker kan nå mycket höga temperaturer. Innan du smakar din söta popcorn, låt dem svalna.

Om det smälta sockret börjar brinna, ta omedelbart bort popcornen från potten. Det finns en tunn linje som skiljer det karamelliserade sockret från den brända, var försiktig så att den inte överskrids.

Smält smöret och resten av sockret. Blanda 75 g smör och 25 g caster socker. Värm blandningen, rör omedelbart tills du får en jämn sås. Om du vill att resultatet ska likna karamell, låt blandningen simma i några minuter mer. För att utföra detta steg kan du även använda mikrovågsugnen. I så fall laga såsen i ca 1 minut.

Om du vill ha din sås tjockare konsistens (karamellstil), använd 50 g inverterat socker (produkt erhållen vid raffinering av vanligt sockerrör eller sockerbetor) ersätter det med det gemensamma granulatssockret. Du kan använda denna sås för att krydda den normala popcornen istället för de söta, men om du är en real Förtjust i sötsaker, du kan också kombinera den med den senaste versionen.

Lägg till en nypa salt. Smaka på popcornen med 2,5 g salt eller smaka på. Saltet är en av de naturliga smakämnena, som i kombination med söta preparat klarar av att förbättra dess sötma. I det här fallet hjälper det att maskera den bittera eftersmakningen av brända majsfrön eller kokad sirap.

Häll frostningen på popcornen. Blanda blandningen av socker och smör med tålamod tills det är jämnt och homogent, häll sedan över popcorn. Vänta minst 5 minuter innan du äter, så att såsen svalnar, vilket gör popcorn skarp.

Om du vill få ännu mer kristallinsk frostning, sätt popcornen i kylskåpet i 15-20 minuter.

Metod 2

Apple och kanel popcorn

Köp eller förbereda äppelchipsna själv. Köp ett paket torkade äppelflisar, väga ca 250g. Alternativt, om du har tid, förbered dig själv med någon mängd söta äpplen (orienterad på de flesta av dem med röd färgning):

Skär äpplen tunt och försök att få en jämn tjocklek.
Placera skivorna på ett grilligt sött galler. Om du inte har det kan du använda en klassisk bakpanna, men ha framsynet för att vrida dem halvvägs genom matlagning för att torka dem jämnt på båda sidor.
Baka med en temperatur på minst 120 ° C, vilket låter ugnsluckan vara öppet för att överflödig fukt ska kunna rinna ut.
Ta bort skivorna från ugnen när de är nästan helt torra. Indikativt bör denna process ta ca 2 timmar.
Låt svalna till rumstemperatur. På detta sätt ska äppelbrickorna bli ännu krispigare.

Förbered popcorn som vanligt. Du kan göra detta med en kruka och kokkärlet, enligt beskrivningen i föregående metod, eller du kan köpa dem i påsen som ska lagas i mikrovågsugnen. Använd naturlig popcorn, eftersom smöret kommer att läggas till senare.

Smält smöret och sockret. Blanda 55 g smör och 25 g brunt socker. Värm blandningen över medium värme, rör om ofta och noga tills du har en jämn och homogen sås. Om du vill att resultatet ska likna karamell, låt blandningen simma ett par minuter mer.

Om du vill kan du ersätta det bruna sockret med caster socker. Banåsocker ger en stark karamelliserad anteckning till såsen, som passar perfekt med äpplen och andra kryddor.

Blanda alla ingredienser. Häll sockret och smörsåsen i en skål. Tillsätt 5 g kanel, 1 g muskotnöt och 1 ml vanilj extrakt. Blanda försiktigt och använd såsen som erhålls för att krydda din popcorn. Innan provsmakning, vänta 2 minuter för att smöret ska svalna.

Om du vill lägga till en krispig touch till din förberedelse, kan du lägga till 250g klassiska valnötter eller hackade pekannötter.

Metod 3

Choklad Popcorn

Förbered popcorn. Du kan göra det med en kruka och kokkärlet, som beskrivits i föregående metod, eller du kan köpa dem i påsen, på naturlig väg, att lagas i mikrovågsugnen.

Smält den mörka chokladdroppen, tillsätt sedan salt. Häll 110 g mörka chokladdroppar i en behållare som är lämplig för matlagning i mikrovågsugnen. Tillsätt 2,5 g salt och koka sedan med intervaller på 10-15 sekunder, blanda noggrant mellan varandra. Fortsätt tillagning tills choklad är helt smält. Choklad kan brännas, separeras lätt i huvudingredienserna, var därför försiktig så att den inte överhettas.

Stänk den smälta choklad på popcornen. Placera dem på en bakplåt som tidigare är fodrad med fettpapper och täck sedan med choklad.

Vänta tills choklad återgår till fast tillstånd. Låt popcornna vila vid rumstemperatur i ungefär en timme eller tills chokladet blir ett solidt yttre skikt. Smaka på dem med den du vill ha. Om du vill kan du lägga till fler rum enligt din personliga smak.

Färdig.

tips

Om du förbereder en karamelsås, lägg till en nypa krämig tartar till blandningen av socker och smör. På det här sättet kommer du att undvika att, när du har kylt, kristalliserar sockret, vilket ger en jämn sirap utan granuler.
När du är klar med att förbereda karamelsåsen fyller du omedelbart potten med varmt vatten, så att resterande socker inte håller sig fast i botten.