Hur man förbereder kaneloljan

Kanel har flera användningsområden i köket, men det är också ett paradis för att njuta av god hälsa tack vare dess höga antioxidantinnehåll och dess antiinflammatoriska egenskaper. Men ytterligare forskning behövs för att fullt ut förstå dess fördelar. Cinnamonolja hjälper i alla fall till att öka konsumtionen av denna krydda, som du vill ta av hälsoskäl eller helt enkelt för dess smak. Dess användbarhet är inte begränsad till köket, det verkar som det också har terapeutiska och antiseptiska egenskaper utan att räkna effektiviteten för att rengöra huset och hålla insekter under kontroll. Förbereda det är enkelt: Smörj bara in frisk kanel i en bärolja och du kan börja använda den direkt.

Del 1

Välj ingredienserna

Välj kanel. Oljan kan beredas med kanel i lameller eller mark. Se vilken du hittar i snabbköpet. Om du känner till en kryddsaffär kan du kanske hitta högkvalitativ kanel.

Det skulle vara att föredra att använda en skiva. Förutom att säkerställa en mer intensiv smak än mark kanel verkar det som om den senare inte är lika effektiv och inte ger samma fördelar.
Tänk på de olika typerna av kanel. Om du föredrar en delikat smak, leta efter Ceylon, men om du letar efter en smak lite mer intensiv eller woody, prova cassia.

Leta efter en bärolja. För att förbereda kaneloljan används det vanligtvis olivoljan, men olja med neutral och delikat smak kommer att vara bra. Tänk på näringsvärdena, fördelarna med din hälsa och den aromatiska profilen hos dina favoritoljor för att ta reda på vilken som bäst passar dina behov.

Olivolja bryts inte lätt och är utmärkt för matlagning, även om den intensiva smaken kan förändra smak av kanel.

Söt mandelolja är lättare och smakar som torkad frukt. Det är säkert att använda det vid hög temperatur.

Canolaolja har ingen intensiv smak. Det används ofta för att tillaga stekt eller bakad maträtt, problemet är att det inte har samma näringsvärde som andra oljor.

Kokosolja kan ha en delikat smak. Med tanke på det höga innehållet av mättade fetter är det bra att använda det i måttlig utsträckning.

Linfröolja är rik på mikronäringsämnen som omega-3-fettsyror och har en mild smak. Det motstår emellertid inte värme, så det rekommenderas att förbereda kryddor eller gravier eller att konsumera det direkt.

Välj en konserveringsmetod. Du bör använda en glasburk med lock med gummitätning. Dimensionerna beror på dina behov. Ju mer olja du tänker förbereda, desto större behållare ska vara.

Kom ihåg att kanelolja kommer att ha samma längd som lastbilen. De flesta matoljorna håller inte längre än ett år. Kontrollera utgångsdatumet och leta efter behållare som har tillräcklig kapacitet för den mängd olja du tror att du kommer att konsumera innan den blir rancid.

Använd endast rena burkar och intakta packningar. Kontrollera kanten på kåpan för att se om några delar av gummit är skadade eller saknade.

Del 2

Förbered infusionen

Sterilisera burkarna innan du förbereder oljan för att undvika att förorena den. Tvätta med ljummet vatten och diskmedel och fördjupa dem i kokande vatten.

För att starta, ta bort locket och tvätta dem. Tvätta även insidan och utsidan av burkarna. Använd ljummet vatten och diskmedel. Skölj väl.
Skölj omedelbart, nedsänk dem omedelbart i en kruka med kokande vatten (stäng inte dem med locket). Se till att vattnet är tillräckligt för att helt fördjupa dem.
Ta bort burkarna från vattnet och placera dem på en upp och ner bakpanna. Doppa ändarna av en metallpinc i kokande vatten i 2-3 minuter för att sterilisera det, använd sedan det för att ta bort burkarna från vattnet.
Låt dem svalna innan du tar dem i sina händer.

Om du har bestämt dig för att använda kanelpinnar, skjut dem vertikalt i burken. Försök att ange så många som möjligt. För en 1 l kan du behöva ett dussin pinnar.

Om en pinne är för lång, skär den försiktigt i hälften med en kökskniv innan den sätts i burken.

Lägg ett par nya gummi- eller nitrilhandskar för att fylla burken för att inte förorena den.

Häll bäraroljan i burken tills kanelpinnarna är helt nedsänkta. Container tillåter, försök lämna minst 1,5 cm olja ovanför dem.

Om oljan inte flyter till botten av burken, flytta kanelpinnarna med en ren smörkniv eller trollstav.

Om du använder mark kanel måste du laga den med olja innan du lägger den i burken. Beräkna 25 g kanel för varje kopp bärarolja.

Blanda ingredienserna i en medium låg flamma tills de blandas väl, låt dem simma i 3-5 minuter innan de avlägsnas från värmen.

Låt dem svalna i 10 minuter.

Kokade och kyldes oljan, häll den i en steriliserad glasburk och låt den vila.

Sätt oljan i infusion. Stäng burkarna väl och placera dem på en varm, torr plats, till exempel på vindrutan. Rör inte dem i ungefär 3 veckor, för att låta kaneln släppa sin smak och dess näringsämnen inuti oljan.

Ju längre du lämnar den att brygga desto intensivare blir smaken. Smaka om en gång i veckan och lämna den i infusion tills önskad koncentration uppnås.

Oljan beredd med kanel kan användas omedelbart eller vänster i infusion för att få en mer intensiv arom. Försök att smaka på det efter en vecka, eftersom mark kanel tar mindre tid.

Skaka burken varje dag. Denna rörelse kommer att främja infusionen och förhindra formning av mögel på ytan.

När proceduren är klar, filtrera oljan i en annan steriliserad glasburk som hjälper dig med stamignalen. Gör det vid kanten av behållaren och säkra den med din hand eller ett gummiband när du häller oljan.

För att få mer produkt, släpp alla kanel på stamigna, och pressa det kraftigt för att underlätta utsläpp av mer olja.

Denna process kan bli smutsig, så det är bättre att köra den på en stor skål eller en handfat.

Del 3

Förvara och använd oljan

Filtrera oljan i den nya burken, stäng den med ett lock med en intakt gummistiftning. Håll det på en sval och torr plats, som i skafferi eller i kylskåpet.

Om du vill kan du också överföra den till en dekorativ flaska. Se bara till att du steriliserar den precis som en burk.

Håll det i kylskåpet för att förlänga dess livslängd. Beroende på vilken bärolja som används, kan du fördubbla användbarheten genom att hålla den i kylskåpet.

Olivolja har en maximal varaktighet på 3 år, så det får inte sättas i kylskåpet.

Om du har använt kokosolja, kom ihåg att det stelnar under en viss temperatur. Exponera det för en värmekälla för att få tillbaka det till ett flytande tillstånd.

Använd kanelolja för att laga mat, ta hand om din kropp eller hemma. Enligt olika undersökningar är det möjligt att ta 5 g kanel om dagen för dem som lider av typ 2-diabetes, medan vissa naturläkemedel använder det för olika sjukdomar, från ovariecyster till eliminering av insekter i hemmet.

Försök att använda den i små mängder när du förbereder godis inte bara för att härleda fördelarna, men också för att göra dem smaskigare. Till exempel, om ett recept innebär att använda 120 ml matolja, försök med att använda 60 ml vanlig matolja och 60 ml kanelolja istället.

Prova att massera det för att slappna av musklerna efter träning eller när du känner ont.

Använd den för att sauté i en panna, eller förbereda en marinaden eller krydda: det kommer att ge en unik smak åt livsmedel.