Hur man känner igen amerikanska valnötter

Amerikanska nötter är frukterna av trädet eukaryoter, även känd som amerikansk valnöt, som ingår i familjen Juglandaceae. Det finns mer än sexton arter av detta träd och alla delar liknande egenskaper, som en kompositstruktur av bladet, en rak och tunn stam, en genomsnittlig höjd på ca 30,5 m och en relativt stor frukt. Följ de riktlinjer som beskrivs i denna handledning för att lära känna de typiska egenskaperna hos amerikanska nötter (som är ätbara), för att veta hur man kryddar och bryter dem.

steg

Del 1

2

Mäta skalen med en linjal. Vid separering från inocarp kan den inre valnöt ha en längd och en bredd som varierar mellan 13 och 65 mm, beroende på vilken sort det tillhör.

3

Observera formen. Leta efter runda valnötter, med hjärtform eller oval som kan vara både rund och svagt platta. Också i detta fall, enligt arten, kan amerikanska nötter antaga någon av dessa konformationer.

4

Smaka på den inre massan. Flera amerikanska nötter producerar frön från den söta och ätbara massan, medan andra ger upphov till en bitter produkt som inte bör ätas.

5

Titta på insidan av skalet som måste vara väldigt plågsamt. Den inre delen av skalet i den amerikanska valnoten har många vener som gör det svårt att extrahera massan.

6

Lär skillnaderna mellan de olika arterna. De sexton sorterna producerar frön som skiljer sig något från varandra. Försök att ta reda på vilka arter som bor i ditt område - på så sätt kommer du att veta exakt vilka egenskaper du ska leta efter och du kommer att förstå om den valnöt du hittade är ätbar.

Del 2

2

Erkänna muttrarna "Carya ovata australis sort". I detta fall har exocarp en tjocklek på 3-9 mm, inuti vilken det finns en äggformad valnöt med en slät yta och ett relativt tunt skal, lätt att bryta. Nötterna i detta träd har söta, ljusbruna kärnor.

3

Titta på valnötterna "Carya cordiformis". Skalet av dessa frukter är 2 till 4 cm långt. Valnötet har en rundad form och är innesluten i en tunn exocarp med gula skalor. Den inre massan är bitter.

4

Kontrollera om det är frukten "Carya glabra". De mogna valnötterna i detta träd är i allmänhet ca 2,5 cm långa och 2 cm breda. Exocarp är tunn, mörkbrun och måste brytas manuellt, eftersom den sällan öppnar sig själv. Det inre fröet har en päronform, skalet är ofta med en jämn yta och en gråbrun färg. Kärnans smak är ganska bitter och mild.

5

Erkänna muttrarna "Carya ovalis". Dessa mäter ca 2,5-3 cm i längd med en bredd av 8 mm. Exocarp är mörkt, ca 2 mm tjockt och öppnar sig enkelt genom att avslöja ett rundaktigt ljusbrunt frö med ett tunnt skal. Massan av dessa nötter är liten och söt.

6

Lär kännetecknen för frukten "Carya laciniosa". Det är den största valnöt bland alla sexton arter, med en längd av 4,5-6,5 cm och en bredd av 3,8 cm. Den har en oval form med ett mycket tjockt inre skal, brunt och något oregelbundet. Eftersom skalet är mycket tjockt har kärnorna inte mycket utrymme att bli stor, men de är fortfarande söta.

7

Särskilja valnötterna "Caria Palida". I det här fallet står du inför de sämsta nötterna av de sexton arterna, med en genomsnittlig längd mellan 13 och 37 mm. Exocarp är ljusbrun, tunn och öppnar endast delvis för att avslöja ett ovalt och något planat frö inuti. Det inre skalet har en ljus och relativt tunn färg. Massan är söt.

8

Känna igen frukterna "Carya tomentosa". Valnötterna i detta träd är bland de största räckviddena som varierar mellan 3,8 och 5 cm och har en exocarp ofta mellan 3 och 6 mm. Skalet är något rektangulärt, rödbrunt i färg och har en slät yta. Köttet är ätbart och sött, men svårt att ta bort på grund av skalets tjocklek.

Del 3

2

Kontrollera att nötterna inte infekteras av hasselnötsbalanino. Denna praktiska parasit av hålen i skalen och äter den inre massan. Om du märker små hål på fröna måste du kasta dem utan att slösa bort tiden, eftersom kärnorna säkert förstörs av larven.

3

Det delar skalen. De flesta amerikanska valnötterna har ett hårt skal som inte bryter med den vanliga nötknäckaren. Du kan köpa ett specialverktyg, använda en skruv eller öppna skalen med en sten. Försök att inte skada de inre kärnorna.

4

Samla valnötterna. Manuellt avlägsna massan från skalskivorna för att ha en skål full av kärnor. Försök att samla så mycket som möjligt.

5

Njut av valnötterna. Fröna av amerikansk valnöt kan användas precis som alla andra typer av valnöt. Du kan munch dem råa, införliva dem i kakor och bakverk eller skåda dem med salt. Om du känner dig modig, förbereda ett amerikanskt nötsmörsmör.