Hur man förbereder en Mojito

Mojito, en uppfriskande cocktail med mint, lime och socker, anses vara huvuddrinken på sommaren och blir snart din favoritcocktail för alla tillfällen. Oavsett om du bestämmer dig för att respektera det klassiska receptet eller experimentera med smaker av färska jordgubbar och kokosnöt, kommer den här artikeln att lära dig hemligheterna för att förbereda den perfekta mojito.

ingredienser

Klassisk Mojito

delar: 1

1-2 teskedar brunt socker eller lönnsirap
8 mintbladen
Juften av en halv kalk
90 ml vitrom
Kolsyrat vatten
is

Jordgubbe mojito

delar: 1

1-2 teskedar brunt socker eller lönnsirap
4-6 mintblad
4 färska jordgubbar, utan petiole, skuren i kvarter
Juften av en halv kalk
90 ml vitrom
Kolsyrat vatten
is

Mojito med kokosnöt

delar: 1

1-2 teskedar brunt socker eller lönnsirap
8 mintbladen
Juften av en halv kalk
30 ml kokosnötkräm
90 ml vitrom
Kolsyrat vatten
is

Metod 1

Förbered en klassisk mojito

Hitta ett långt, slitstarkt glas. Ett bräckligt glas kan bryta när du blandar, och i en bas ser cocktailen ut som förvirrad och misslyckad. Om du är rädd att din dryck är vattnad, kan du lägga till mer rum senare. Kom ihåg dock att denna cocktail är en svalare, så den borde sippas långsamt och inte skickas ner plötsligt.

Ett pintglas eller ett Collinsglas är det mest lämpliga för mojito. Ölglas är tjockare, men du kanske föredrar den raka cylindern av Collins glasögon.

Tillsätt mint, 2 tsk socker och limejuice. Du borde ha tillräckligt med juice för att helt täcka sockret och blötlägga det. Eftersom inte alla filer innehåller samma mängd saft kanske en halv kalk inte räcker. I detta fall, pressa mer juice från den återstående halvan.

Hierba buena (eller yerba buena) är den mintsort som används i den traditionella Kubansk mojito, men det kan vara lättare att hitta grön mint. Du kan också prova pepparmynta eller la Mentha suaveolens.

Granulärt sockerrör är det klassiska sötningsmedlet som används i mojito. Kornen hjälper till att smula minten när du skakar cocktailen.

Du kan använda lönnsirap istället för granulärt socker. På så sätt kommer drycken att vara jämnt söt och du kommer inte att känna de socker som inte har smält.

Tryck på den avrundade spetsen av en pestle i glaset och vrid det försiktigt flera gånger. Du borde sluta när mint lukt sprider sig, först att löven smuler. Du bör inte pulverisera dem - syftet med att slå är att frigöra oljorna i bladen. Om du smuler löven, kommer de att släppa klorofyll och mojito kommer att smaka bittra och gräsbevuxna.

Du kunde skära i skivor halva kalken du pressade och tillsätt den till drycken innan du krossade den. Skal kan lägga till limefrukt och komplexitet till drycken. Se till att inte krossa den vita delen av frukten mellan massan och skalen, men det är väldigt bittert.

Om du inte har en pistel kan du använda baksidan av en sked (helst trä) eller handtaget på en vals. Pestlarna ska vara tillverkade av obehandlat trä (så att hartset inte kan komma in i drycken) och ha en rund och en serrated sida.

Om du inte använder hierba buena mintsortimentet, se till att du inte sätter stammarna i drycken. I pepparmynta är smaken koncentrerad i bladen - stammen innehåller bara bitter klorofyll och kan förstöra din dryck.

Om du använder hierba buena mint borde du lägga två hela kvistar, komplett med stammen. Smaken av hierba buena kommer från stammen, och är mer citrus och örtaktig än de andra typerna av mynta.

Tillsätt 90 ml rum. Kubanska vita rom är det som traditionellt används i klassisk mojito, men det kan vara svårt att hitta i vissa länder. Alternativt kan du använda något ljust rum (vitt eller silver).

Om du vill ha en mer alkoholhaltig dryck, lägg till mer rum. Denna lösning är bättre än att använda ett lågt glas för att skapa en mer koncentrerad dryck, eftersom det låter dig sippa din mojito ändå.

Tillsätt fyra isbitar och fyll i glaset med kolsyrat vatten. Isbitarna är bättre än krossad is - den senare skulle faktiskt smälta snabbare (först kyla cocktailen) och vattna ner i drinken.

Det mousserande vattnet har en neutral smak som inte kommer att förändras av mojito. Om du föredrar kan du använda citronvatten eller läskvatten.

Garnera med en skiva av lime, en kvist av mint eller en sockersticka.

Metod 2

Förbered en jordgubbe mojito

Lägg till mint, socker, limejuice och jordgubbar i ett stort, starkt glas. Det är speciellt viktigt att använda ett långt glas för jordgubbe mojito, eftersom frukten ger volymen till cocktailen. Var noga med att förbereda drycken i den ordning som beskrivs här, så att mintbladen skyddas av pisteln och inte smula.

Om du inte gillar konsistensen av krossade jordgubbar kan du blanda dem i en mixer och lägga dem ihop med romet. Cocktailen blir mer flätig och du kan även filtrera de små fröna om du vill.
Var noga med att ta bort jordgubbsbenet.
Eftersom jordgubbar är naturligt söta, kan du minska mängden socker (i en klassisk mojito är två teskedar socker tillsatta, i det här receptet kan man räcka).

Tryck in pisteln i glaset och vrid den. Om pesteln har en del med några tips kan du använda en för att krossa jordgubbarna - bara se till att mintbladen ligger längst ned i glaset så att de inte går sönder. Pesta tills jordgubbarna är krossade och de har inte släppt saften.

För att undvika att bittra klorofyll av mint släpps, använd endast löv och inte kvistarna. Smula inte bladen när skadedjuren. Vid slutet av beredningen ska de vara krympta och inte rivna och pulveriserade.

Konsistensen av sockret kommer att gynna frisättningen av myntoljor. Dessutom kommer socker att absorbera oljor och smak av jordgubbar, vilket gör din cocktail ännu mer utsökt.

Tillsätt 90 ml rom och blanda, för att kombinera alla smaker. Bättre att använda en vit (eller ljus eller silver) rom, kanske kubansk, om du kan hitta den. Ett mörkt rom är mer alkoholiskt och ger en stark smak av melass, vilket kan vara oönskade i en mojito. Ett mörkare rum kommer också att förändra dryckets färg - vätskan ska istället vara transparent för att visa ingrediensens gröna och rosa färg.

Om du har bestämt dig för att blanda jordgubbar, lägg till dem nu. Du kan också sätta skivor jordgubbar som en estetisk touch.

Tillsätt isbitar och fyll i glaset med kolsyrade vatten. Använd tillräckligt många kuber för att fylla glaset upp till tre fjärdedelar.

Garnera med en jordgubbe och en kvist av mynta.

Metod 3

Förbered en kokosmjito

Sätt mintbladen, 2 tsk socker, limejuice och 30 ml kokoskräm i ett stort, starkt glas. Var noga med att skaka kokoskrämen bra innan du häller den, för att den kan lösas i flaskan.

Kokosmjölk och kokoskräm är inte utbytbara, så försök inte byta ut det. Kokosmjölk är för lite tjock och lägger inte till cocktailens rikedom.
Det finns en skillnad mellan sockerfri kokosnötkräm och den söta som liknar kondenserad mjölk. Om du bara kan hitta grädde utan socker måste du söta det mycket för att använda det i dina drinkar.
Om du kan hitta kokoskrämpulver, blanda det med vatten för att göra det tjockare och ge den konsistensen av kondenserad mjölk. Smaka på det innan du lägger det till cocktailen för att se till att det är tillräckligt sött.

Tryck på den avrundade spetsen av en pestle i glaset och vrid det försiktigt. I rummet kommer mytens doft att spridas när de eteriska oljorna släpps - det är signalen att du ska sluta trampa. Var försiktig så att du inte krossar för hårt: Om du bryter mintbladen, skulle drycken vara bitter och ha en stark smak av gräs.

Om du inte har en pestel, använd baksidan av en metall- eller träsked eller handtaget på en rulla.

Om du är rädd för att göra ett misstag i berättningsfasen kan du hålla mintbladen på din handflata och krossa dem med den andra. Det kommer inte vara lika effektivt, men du släpper några oljor till bladen.

Låt ingredienserna vila i några sekunder efter att ha krossat dem, så att sockret kan absorbera mint och kokosnöt.

Häll 90 ml kokosnötsrom. Cremen ger redan drycken en god uppfriskande smak av kokosnöt, så om du inte vill överdriva det, använd vanlig vit rom.

Blanda alla ingredienser för att blanda smakerna och förhindra att kokosnötsflödet sätter sig på botten av glaset. Drycken ska bli mjölkvitt.

Fyll glaset med is i tre fjärdedelar, slutför sedan cocktailen med kolsyrade vatten. Garnera med en kvist mint, en skiva kalk eller en nypa revet kokosnöt.