Hur man använder gaffel och kniv i rätt läge

Det är lätt att se ut som en grottare medan du skär mat med en kniv och gaffel. Men på fester, på restaurangen eller vid ett formellt tillfälle måste du kunna använda dessa bestick på det klassiska och korrekta sättet. Det finns en kontinental eller europeisk stil och en amerikansk stil. Välj den du gillar bäst.

Del 1
Europeisk (eller kontinental) stil

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 1

Kom ihåg att gaffeln är placerad till vänster om plattan och kniven till höger. Om det finns fler gafflar är den yttre salaten och den inre är för huvudrätten. Den senare kommer att bli större.

Denna artikel kommer att ta hand om bordsutrustning i det sista avsnittet. För nu, fokusera bara på hur man tar tag i besticket att äta, i vägen "korrekt"Självklart.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 2

För att skära disken på plattan, ta tag i kniven med din högra hand. Pekfingret måste vara nästan helt rakt, vilar på knivens botten, där bladet möter handtaget. De andra fingrarna omger handtaget. Medan pekfingret vilar på knivens botten är tummen på sidan. Den sista delen av handtaget rör handflatan.

Denna typ av grepp är identisk i de två stilarna och refererar till högerhänta. Om du är vänsterhänt, överväga att följa samma instruktioner men på ett speciellt sätt.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 3

Ta gaffeln med vänster. Tipsen ska peka nedåt. Pekfingret förblir rakt och vilar på gaffelns baksida, nära sitt huvud men utan att röra maten. De övriga fyra fingrarna slingrar runt handtaget.

Denna teknik kallas ibland a "doldt handtag". Detta beror på att handen nästan helt täcker handtaget, med undantag av det från sikte.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 4

Böj dina handleder så att indexen pekar mot plattan. Detta gör att knivens och gaffelns spets pekar mot maten. Håll dina armbågar avslappnad, rikta inte dem upp eller ut.

Under alla dessa faser vilar armbågorna aldrig på bordet. Men om du känner att du behöver ta en paus medan du äter och vill lämna din bestick under en informell händelse, oroa dig inte.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv ordentligt steg 5

Håll disken med gaffeln, använd ett lätt tryck med pekfingret. Om du behöver klippa, bör knivbladet placeras nära gaffelbotten och flytta med en sågrörelse. För livsmedel som lasagne är en snabbklipp tillräcklig, medan det för kött kommer att ta lite mer ansträngning. Skär bara en eller två bitar åt gången.

Håll gaffeln så att spetsarna är krökta mot dig. Knivbladet ska vara längre bort från din kropp än gaffeln. Överdriv inte, men du måste kunna tydligt se var du skär. Du måste se kniven bortom gaffeln.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv ordentligt steg 6

Ta med små grytor mat med en gaffel. Enligt denna stil måste gaffelns spetsar ligga nedåt. Gaffelhuvudets baksida ska vända uppåt.

Håll gaffeln till vänster, även om du är högerhänt. Du kanske tycker att den här tekniken är den mest bekväma av de två, om du vill uppleva båda.

Del 2
Amerikansk stil

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 7

När du skär en tallrik, ta gaffeln med din vänstra hand. annars från den europeiska stilen, i den amerikanska gaffeln gripas som en penna. Handtaget vilar på handen mellan tummen och pekfingret, långfingeren och tummen håller basen, medan indexet är kvar på toppen. Även i detta fall pekar spetsarna nedåt och bort från din kropp.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 8

Endast under skärningsfasen griper han kniven med sin högra hand. Detta måste tas på samma sätt som beskrivits i föregående avsnitt: pekfingret på basen och alla andra fingrar runt handtaget.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 9

Cut. Håll maten med gaffeln (spetsarna ner) och skär den i en känslig sågrörelse. Gaffeln ska vara närmare dig än kniven, klippa bara en eller två bitar innan du fortsätter.

Bildnamn Använd ett gaffel och kniv korrekt steg 10

Byt händer. Detta är den fas som skiljer den amerikanska stilen från den europeiska - efter att ha klippt biten, lägg kniven på kanten av plattan (bladet klockan 12 och handtaget klockan 3) och överför gaffeln från vänster till höger. Rotera besticket så att spetsarna krulla uppåt och äta!

Denna metod var den mest utbredda innan Amerika blev Amerika. Det var det europeiska sättet att använda bestick, men med tiden gick vi vidare till en mer praktisk stil. Men denna förändring har inte korsat Atlanten - det här är orsaken till skillnaderna mellan de två teknikerna.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 11

Gaffelns krökning bör hållas nere under skärningsfasen. Om du måste äta en maträtt som inte behöver klippas, håll gaffeln i din högra hand hela tiden, du kan hålla böjningen medan du tar en bit i munnen, men det är bättre att alltid möta dig. Denna aspekt måste emellertid vara ett problem som endast ska beaktas vid mycket formella tillfällen, till exempel om du skulle äta med republikens president, så var inte mer än nödvändigt.

Besticket ska aldrig röra vid bordet. Om maten endast kräver gaffeln, lämna kniven på kanten av plattan. När du är klar placerar du gaffeln i disken med spetsarna i mitten och handtaget på kanten.

Del 3
Andra aspekter

Bildnamn Använd ett gaffel och kniv korrekt steg 12

Vet hur bordet är inställt. I 95% av fallen kommer du antagligen att behöva hantera en kniv, en gaffel och en sked. Men vid speciella eller formella tillfällen kan extra bestick vara tillgängligt och skapa lite förlägenhet. Här är några riktlinjer:

En utrustning med fyra delar innehåller en kniv, en salladgaffel, en gaffel till huvudrätten och en kaffeske. Salladsgaffeln är mindre och externt stödd.
En femdelad utrustning innehåller även en soppsked. Det är ett bestick mycket större än kaffeskenen.
En sexdelad utrustning består av en gaffel och en startkniv (den mest externa besticket), en gaffel och en kniv för huvudrätten och en salladgaffel / efterrätt samt en kaffeske. De två sista besticken är de minsta.
Ett sjudelat arrangemang liknar det föregående plus soppskedan, större än kaffeskenen.

Om till höger finns en liten gaffel (vanligtvis går gafflarna aldrig rätt) det är ett specifikt bestick för ostronen.
Besticket ordnas vanligen enligt den logiska användningsordningen. Om du är i tvivel, börja med de yttre och flytta dem till insidan.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 13

När du pausar mellan bitar ska du placera besticket i viloläge. Det finns två sätt att göra detta och de båda kommunicerar med servitören inte du är klar

Europeisk stil: Placera kniven och gaffeln i mitten av plattan, gaffeln med spetsarna nedåt och över kniven. De borde bilda en "V" upp och ner.

Amerikansk stil: Kniven ska vara nära toppen av plattan, bladet klockan 12 och handtaget klockan 3. Gaffeln, med spetsarna uppåt, är något vinklad i förhållande till din kropp.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 14

När du är färdig med att äta ska du placera besticket i slutlig position. Detta informerar servitören att han kan ta bort maträtten. Också här finns det två konfigurationer:

Europeisk stil: Kniv och gaffel är parallella med varandra, handtagen klockan 5 med bladet och spetsarna i mitten av plattan (spetsar ner).

Amerikansk stil: precis som den europeiska stilen men med gaffelspetsen som pekar uppåt.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 15

Hitta rätt metod med ris och andra små livsmedel. Du måste ta tag i dem med en gaffel men med en rörelse som liknar den i skedet - försök inte att genomborra dem, det kommer att vara värdelöst. I amerikansk stil beror man bara på gaffeln (även om den är mindre effektiv) i europeisk stil, ibland hjälper man sig med ett knivblad eller ett bröd.

Bildnamn Använd en gaffel och kniv korrekt steg 16

För att äta spaghetti, vrid gaffeln. Om du har en sked, ta en del med skedan och rulla dem runt gaffeln, så att de står på undersidan av skeden. Om spagetti är för lång och skrymmande kan du klippa den med en kniv. Men innan du flyttar till sådana drastiska åtgärder, försök ta några spaghetti i taget. Glöm inte att hålla servetten till hands!

Om du inte är så bra på att hantera spagetti, oroa dig inte, du är bra! Även de mest erfarna ätarna, ibland, kombinerar messor. Detta är en fråga som har lite att göra med bestick och mer med bullriga backwash!

tips

Lita inte på dig själv. Ingen kan använda 100% bestick på rätt sätt. Vissa livsmedel behöver ett annat tillvägagångssätt. Det viktiga är att veta grunderna, missa inte detaljerna.