Hur man förbereder gummy godis

Vill du försöka göra gummy godis hemma? Med bara några ingredienser kan du göra personliga godis med en konsistens och smak som påminner om gamla tider. Denna artikel visar en mycket enkel teknik.

ingredienser

30 g gelé (cirka tre förpackningar)
115 ml kallt vatten plus 170 ml kokande vatten
400 g socker
Mat färgning av olika färger
Aromer (extrakt)
Extra socker
Fröolja

Metod 1

Förbered geléet

Förbered formen. För att göra fyrkantiga godis måste du använda en plommonformad mugg ca 23x13 cm. Linjer det med folien och ungilo det med fröolja (även den med jordnötter är bra) för att förhindra att godis sitter fast. Om du förbereder godis av olika smaker, förbereda olika mögel.

Med detta recept kan du också använda andra typer av frimärken - skillnaden ligger bara i tjockleken på det färdiga godiset. Använd en stor kruka om du vill ha finare godis.
Du kan också använda vissa former.

Mjuka gelén. Lägg det i en kastrull med 115 ml kallt vatten. Rör om en sked och låt den mjukna medan du förbereder övriga ingredienser.

Förbered sirap. Koka 170 ml vatten i en annan gryta. När det gäller koka tillsätt sockret. Rör om den är helt smält. Smäll i 5 minuter.

Kombinera gelésirapen. Häll den varma sirapen i grytan med gelé. Placera allt på spisen över hög värme och koka i 15 minuter, ständigt rör om.

Metod 2

Ge smak åt godisarna

Dela upp gelatinblandningen i lika delar i olika skålar. Använd en skål för varje kombination av smak och färg av godis.

Lägg till matfärger och smaker. För varje skål lägg till 4 droppar matfärgning och 3 g (eller mindre) smak. Lägg till dem lite åt gången tills du har önskad smak. De kombinationer som visas nedan är bra, välj några eller skapa en ny:

Jordgubbe och röd färgning;

Lime och grön färgning;

Lakrits och lila färgämnen;

Blåbär och blå färgning;

Fiske smak och orange färg.

Häll det smaksatta och färgade gelatinet i formarna eller formarna. Varje färg måste gå i en separat form. Sätt mögelarna i kylskåpet över natten.

Om du vill göra flera lager godis med olika smaker och färger, låt det svalna ett lager åt gången. När det första villkoret är fast, häll det andra skiktet efter ett par timmar och sätt tillbaka allt i kylen.

Försök inte skära godisen tills de är helt kalla och fasta.

Metod 3

Avsluta gummy godis

Lyft aluminiumfolien från formen eller formen. Ta tag i kanterna och lyft upp det för att ta bort hela skiktet av godis från varje stencil. Placera plåten på en hård yta, som en skärbräda.

Skär godisarna. Använd en vass kniv, lätt oljad om nödvändigt, för att skära godisen i små kuber. Du kan göra släta kuber eller göra roliga former.

Du kan använda ett pizzahjul för ett snabbare jobb.

Använd en liten kniv för att skapa intressanta och lekfulla former. Du måste först olja den för att förhindra att godis sticker.

Passera godisarna i sockret. Häll sockret i en skål och lägg en kub i taget för att täcka den helt. Placera kuberna på bakpappret. Låt dem vila i två dagar vid rumstemperatur. De färdiga godisarna är knäckiga med socker på utsidan och mjuka och tunna på insidan.