Hur man förbereder indiska Falooda

Falooda är en speciell indisk sötdrink beredd med rosirap och andra traditionella aromer. Det serveras som en efterrätt och trots att den inte är allmänt känd i väst är det lätt att uppskatta dess smak och dess konsistens som liknar en smoothie eller milkshake. Förberedelsen av Falooda är väldigt enkel - i allmänhet är det svåraste att hitta vissa ingredienser, men oftast säljs de i de flesta asiatiska livsmedelsaffärer.

ingredienser

Doser för 2 portioner

360 ml mjölk
2 matskedar socker
2 bollar med vaniljglass
2 tsk basilika frön
2 msk ros sirap
En handfull falooda sev (corn noodle)
Hackade pistaschmandlar att dekorera (valfritt)
Rosa kronblad att dekorera (valfritt)

steg

Gör ditt bästa för att hitta rätt ingredienser. Mjölk, socker och vaniljglass finns i alla stormarknader, men för att hitta basilja, rosirap och falooda måste du gå till en butik som säljer asiatisk mat (du kan kanske hitta dem även om du inte specialiserar dig i Indiska produkter). I alla fall är de flesta ingredienserna också tillgängliga online, om det inte finns någon butik av den här typen där du bor.

Falooda sev är typiskt indiska nudlar av majs, liknar nudlar. Du kan köpa dem redo att äta eller förbereda dem från början - många recept finns tillgängliga på webben.

Sätt basilikan frön till blötläggning. Häll dem i en kopp och täck dem med 2-3 cm vatten. Rör bara en gång och låt dem suga i 30 minuter. Vid slutet, dränera dem med en fin nätfilter och sätt dem åt sidan.

Medan basilika frön blötlägger, kan du fortsätta med nästa steg.

Värmemjölk och socker. Häll ingredienserna i en medelstor gryta och sätt mjölken till en lätt koka, omblandning ibland. Förminska värmen och låt blandningen simma över låg värme i 5-7 minuter. När mjölken har förtjockat, häll den i en separat behållare och låt den svalna i kylskåpet.

Förbered Falooda sev. Följ anvisningarna på förpackningen för att få bästa möjliga resultat. Om du har förberett dem för hand eller om det inte finns några matlagningsanvisningar på förpackningen, gör så här:

Koka upp vatten i en liten kruka.

Tillsätt tagliolini och laga dem i 4-5 minuter.

Töm dem, skölj dem sedan i kallt vatten för att stoppa matlagningen.

Skär falooda sev i små bitar med en kniv eller ett par köksaxar.

Ordna ingredienserna i lager inuti glasögonen. Ta två långa, dekorerade glass koppar för att servera din fantastiska efterrätt. Ordna ingredienserna i varje glas enligt följande ordning (använd hälften av varje ingrediens för varje glas):

Basil frö;

Falooda sev;

Rose sirap;

Mjölk (vid denna tidpunkt kan basilja eller falooda sju utsöndras, är normalt).

Slutför efterrätten genom att lägga till en skål med vaniljglass i varje glas. Om du vill kan du blanda den med en tesked för att lösa upp den och smälta den med andra ingredienser, men det är inte nödvändigt. Om du föredrar att lämna hela bollen, doppa den åtminstone en gång i mjölken så att det tar lite smak av rosens sirap.

Om du vill, lägg till en dekoration innan du serverar falooda. Vid denna tidpunkt är den redo att vara full eller ätit, men du kan lägga till en handfull hackade pistaschmandlar och rosenblad för att överraska sikten såväl som smaken.

Servera Falooda omedelbart. Vänta inte längre att smaka på det och kom ihåg att det inte är lämpligt att förvara i kylskåpet.

Möjliga varianter

Försök att ändra smaken av glass. Delikat och krämig, vaniljsmakad glass är nästan perfekt ihop med rosirap i falooda, men det är inte det enda valet som finns tillgängligt. Även andra söta och delikata smaker, som jordgubbe, hallon och pistasch, är ett intressant alternativ. Vissa människor kan till och med uppskatta kombinationen med chokladglass.

Det är bäst att undvika intensiva smaker som citron glass eftersom de kan täcka rossirap.

Försök att tillsätta en torkad och dehydrerad fruktkorn. Pistaschmandlar och rosenblad är inte de enda ingredienserna du kan använda för att dekorera Falooda. De flesta nötter och torkad frukt kan representera en utsökt dekoration. Till exempel är russin och jordnära mandlar ett giltigt alternativ, detsamma gäller torkade bär.

Försök att lägga till färsk frukt. En av de många positiva aspekterna av denna efterrätt är att det är tillräckligt att lägga till några bitar av din favoritfrukt, före isbollen, för att ge den en ny tolkning. Mango, jordgubbar och andra söta frukter är det bästa valet. Tvärtom går de sura frukterna, som citronen, inte bra med de andra ingrediensernas grädde.

Försök att förbereda en smoothie-version av Falooda om du har lite tid. Om du njöt av smaken av denna efterrätt, men du har inte tid att ordna ingredienserna på ett ordnad sätt, skikt för lager, häll dem i mixern och sätt på den med korta intervaller för att blanda. När du är redo, häll smörjmedel i en flaska, om du vill ta bort den med dig. Du kan också lägga isbitar i mixern för att få en ännu mer krämig dryck utan att äventyra smak.

Genom att hålla skakan i kylskåpet kan du märka att ingredienserna tenderar att separera, men oroa dig inte för att det är säkert att dricka.

tips

En annan utmärkt idé att garnera falooda är att använda vispad grädde.
Att förbereda falooda i företaget är ännu roligare. Varje middag kan bilda skikten av hans efterrätt. De som aldrig har smakat det förut kommer säkert att vara intresserade av att delta.

varningar

Var försiktig så att du inte smutsar kläder och mattor. Eliminerande rosirup fläckar kan vara väldigt komplicerade.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade