Hur man kontrollerar renligheten av honung

Förfalskade och orena honeys är en verklig risk - även om folk föredrar att köpa 100% honung producerad av bin, i vissa länder är denna praxis utbredd. Lyckligtvis har Europeiska gemenskapen mycket strikta lagar om ämnet och om en produkt förklaras 100% ren är det verkligen. Men det gamla ordspråket säger "Att lita på är bra, lita inte på är bättre", så vet att när du är hemma kan du göra några tester för att garantera tillverkarens ärlighet. Kom ihåg dock att det finns otaliga sockerarter och siraper som felaktiga producenter använder för att "skära" sin honung, så hushållstesterna kan inte vara helt tillförlitliga. Genom att tillämpa olika analysmetoder kan du nå en ganska säker slutsats om din honungs renhet.

steg

2

Kontrollera etiketten, men lita inte på den för mycket. Kolla runt producentorganisationens logotyp samt i ingrediensförteckningen om det finns skrivna "tillsatser" eller "tillsatta smaker". Ren honung bör bara ha en ingrediens: honung. Men även om etiketten verkar perfekt sägs det inte att säljaren berättar sanningen.

3

Smaka älskling om det finns några prover tillgängliga. Visst är det inte ett korrekt test, men om smaken lämnar dig förvirrad, kan det vara en viktig faktor när du fattar ditt beslut. Kom ihåg att en "konstig" smak inte nödvändigtvis är ett tecken på förfalskad honung. Det finns många sorter som produceras vardera från en annan blomnektar, från lymf och även från sekret från insekter som äter saften. Varje honung har sin egen smak och även produktionen av samma bikupa kan variera från år till år baserat på de källor från vilka bina har tagit nektar.

2

Lägg till en sked full flytande honung till varmt vatten. Rör långsamt eller till och med blanda inte. Om det har "skurits" med vissa sugarsyper, smälter de i vatten. Ren honung och tyvärr, även några av de förfalskade, smälter inte som ett enda block som sänker eller förblir fäst på skeden.

3

Lägg ett stycke bomull eller en honungsläckt ljuskvist i elden. Detta test låter dig förstå först om honung har blivit utspädd med vatten, i det här fallet blir det omöjligt att fånga eld. Doppa en wick eller en bit bomull i honung och skaka det för att ta bort eventuellt överskott. Försök att slå på det, om det lätt brinner finns det förmodligen inget vatten, men det kan ha blivit förfalskat med andra element. Om det inte brinner eller avger knäckor istället för att tändas, så finns det vatten.

4

Släpp honung på pappershanddukar eller på en pappershandduk. Om den har blivit utspädd med vatten absorberas den och lämnar en fläck av fukt på papperet. Ren honung absorberas inte, men tyvärr inte ens den klippa med andra sugarsirap.

2

Kom ihåg att blandning av honung med alkohol är inte ett användbart test. Vissa kommer att berätta att blandning av förfalskad honung i denaturerad alkohol eller i annat alkoholiskt lösningsmedel kommer att producera en mjölkaktig blandning och honungen smälter medan den rena kommer att förbli kompakt och falla till botten. Andra stöder det motsatta! Detta är en myt som går tillbaka till 1893 och har aldrig delats av professionella biodlare.

3

Var skeptisk mot någon som hävdar att ren honung tar vissa former eller rör sig i en specifik riktning. Du kan hitta, online, olika analoga urbana legender som kommer att berätta att ren honung roterar endast medurs när den hälls, eller som bildar en perfekt hexagon om den placeras i en maträtt och täckt med vatten. Det finns inga vetenskapliga bevis för att stödja dessa påståenden.

4

Kontrollera personligen alla andra uttalanden. Det finns många anekdoter om honungens flytkraft för att testa dess renhet och många har aldrig testats vetenskapligt. Om du har intrycket att ett uttalande kan vara troligt, försök sedan med en burk rent honung. Skär sedan denna honung med agave sirap och upprepa testet. Om de två testerna ger dig resultatet du hoppades på så kan det vara en användbar procedur. Kom ihåg att det inte finns någon hemkontroll som kan ge dig 100% säkerhet på honungsrenhet.