Hur man rengör en friter

Koppla ur det från uttaget och vänta tills det är helt kallt. Rengör aldrig det utan att först bryta strömförsörjningen. Vänta tills oljan kyler för att undvika brännskador. Lägg aldrig vatten i varm olja eller det kan explodera.

Töm oljan. Om du planerar att använda den igen, dränera den till en tätbar behållare och förvara den på en sval plats. Om inte, hitta ett annat sätt att återvinna det eller avyttra det enligt kommunens föreskrifter.

Ta bort korgen och lägg den i diskbänken. Lägg två eller tre droppar diskmedel i korgen för att rengöra den senare.

Eliminerar oljerester från tanken och locket. Använd kökspapper eller en fuktig men inte droppande svamp för att ta bort mat och fett från insidan av apparaten. Om oljan har koagulerat och bränt, ta en skrapa eller en spatel för att ta bort den, var försiktig så att du inte skadar friteringsbeläggningen. Vissa modeller har ett avtagbart lock för att underlätta rengöringen. Kassera också dessa rester som flytande olja före.

Rengör motståndet om det behövs. De flesta friterare har ett värmeelement bestående av två metallstänger. Om de är smutsiga med olja, gnugga dem med kökspapper. Var försiktig så att du inte skadar dem, särskilt om det finns ledningar.

Använd en mjuk svamp och diskmedel. Häll ungefär fyra droppar tvättmedel på fritterens botten och så många på insidan av väggarna. Börja med att rengöra botten och gnugga i en cirkelrörelse för att skapa lite skum. Gör samma på sidorna.

Fyll frityrkokaren med kokande vatten. Använd en kanna eller annan behållare för att ta ut vatten från diskbänken till apparaten och placera den inte direkt under kranen. På så sätt undviker du att exponera de elektriska komponenterna för fukt. Lägg till en mängd vatten som är lika med oljan som du normalt använder och låt den fungera i 30 minuter. Medan du väntar kan du rengöra de övriga komponenterna.

Skjut hett vatten över korgen och rengör det genom att gnugga det. Lägg till mer tvättmedel och fortsätt gnugga tills det är mer fet. Använd en lätt slipande svamp för att ta bort matpartiklar.

Rengör eller byt ut de smutsiga filteren i locket. Kontrollera tillverkarens manual för att se om din modell har flyttbara filter och om du kan rengöra dem. De av skumgummi kan tvättas med varmt vatten och tvål och sedan lämnas att torka. De med aktivt kol måste istället bytas ut när de blir smutsiga och täppt.

Återgå till friteraren och fortsätt med den sista tvätten. När vattnet har handlat i en halvtimme, häll hälften i diskbänken. Med en svamp eller en trasa, gnugga insidan med resterande tvålvatten och släng det också.

På spilloljan använd natriumbikarbonat. Om det finns envisa krossar eller ett oljigt skikt som du inte kan ta bort, försök att blanda lite vatten med bikarbonatet, för att skapa en tjock pasta och gnugga den med svampen på de smutsiga områdena som gör cirkulära rörelser tills de kommer tillbaka rena.

Skölj friteraren. Tillsätt rent vatten och skaka det med händerna för att avlägsna skummet från väggarna och botten. Kasta vatten i diskbänken och repetera tills apparaten är helt skumfri.

Vänta tills frityrkokaren är helt torr innan du använder den igen. Med kökspappret torkar det utsidan, men lämnar insidan för att torka i luften. Vänta tålmodigt på att den är helt torr så ge möjlighet till fukt som har nått elsystemet för att avdunsta innan apparaten används igen.

Filtrera och byt olja ofta. I restauranger där du steker mycket, bör oljan filtreras en eller två gånger i veckan. Även om det är hemma är det möjligt att filtrera oljan genom ett kaffefilter eller ostklaff. På industriell nivå är det lämpligt att ha en speciell maskin som kan utföra denna operation snabbt och vid höga temperaturer. När oljan blir mörk, röker vid låga temperaturer eller stinkar den måste bytas ut.

Varje gång du dränerar oljan, rengör värmebatterierna med en pensel. Innan du byter ut den filtrerade eller nya oljan, använd en långhanterad pensel för att ta bort matrester från spolarna. På detta sätt håller du värmeelementen i full effektivitet och minskar partiklarna som brinner i oljan.

Håll exteriörerna också rena. Även om kant- och ytterhushållningen inte påverkar frityrns hållbarhet och funktionalitet, tillåter det inte att smuts ackumuleras och stänker på golvet och andra ytor. Försök att rengöra det vid slutet av varje dag och applicera en avfettare om en fettfilm har bildats. Vänta på att produkten ska fungera i några minuter och skölj sedan med en fuktig trasa. Torka ytorna med ett annat rent tyg.

Utför noggrann rengöring var 3-6 månader. Industriella frityrare måste genomgå "chock" -behandling genom att fylla dem med vatten som lämnas att simma. Sedan lägger du till en särskild tvättmedelsprodukt (enligt tillverkarens anvisningar) och låt det simma i 20 minuter. Använd gummihandskar och var försiktig så att du inte bränner dig själv med stänk, torka insidan med en mjuk borstad och ett långt handtag för att lossa matföremål. Slutligen elimineras vattnet, de inre väggarna gnids igen och hela sköljs normalt.