Så ställer du på bordet för ett te

Även om det inte typisk italiensk anpassningsbar, även i det vackra landet sprida mode "tea-party": den klassiska cocktailparty så kärt timme te i de anglosaxiska länderna. Denna tradition kräver inte respekt för strikta regler om det sker mellan vänner och informellt - men det är lämpligt att veta hur man presenterar socker, mjölk och andra element på bordet. Om du behöver för att förbereda en stor händelse, blir det viktigt att veta den exakta disposizione- men om du vill organisera ett slags buffé där alla kan tjäna sig, så läs först avsnittet ägnas åt mat.

Del 1

Formellt arrangemang

Bestäm vilken typ av mottagning du vill organisera. De flesta människor associerar termen "te tid" på eftermiddagen, en händelse som äger rum mellan huvudmåltiderna och under vilken du kan njuta av mellanmål, som smörgåsar eller scones. I vissa fall är det buffé och inte kräver ett bord, eller så kan de vara av möten som äger rum sitter vid bordet med ett begränsat urval av bestick och köksredskap, eftersom de inte kommer att serveras en hel måltid. Om du måste vara värd för en formell händelse behöver du nog en serie tillbehör beroende på vilken typ av mat som serveras. Läs i alla fall noggrant följande steg för att förstå allt du behöver för din tefest.

Eftermiddagen är kallad "högt te" men ofta används termen felaktigt för te.

Sträck ut en fin duk över ett stort bord. Om receptionen äger rum vid bordet måste bordet vara tillräckligt stort så att alla gäster kan äta tillsammans. I de flesta fall placeras maten i det centrala området av bordet. Om du har bestämt dig för att servera en fullständig måltid kallas vanligtvis "högt te", istället för ett enkelt eftermiddagste, är det nödvändigt att det finns tillräckligt med utrymme för en kurs i taget.

Lägg disken i mitten av varje ställe. Om du inte ska ta med en måltid med mer än en kurs till bordet får gästerna bara en maträtt. Vanligtvis används en matservice på 23-24 cm, men du kan också ändra storlek om det behövs.

Vik en tygduk för varje middag. Den måste ha en kvadratisk, rektangulär eller triangulär form och måste placeras till vänster om plattan med kanten öppen till höger. Men om du behöver optimera utrymmet kan du också placera varje servett i mitten av plattan.

Placera besticket. Förmodligen behövs bara en eller två redskap för varje gäst, enligt disken kommer du att ta med till bordet. Åtminstone måste det emellertid finnas en tesked på höger sida av plattan för att blanda teet. Om det kommer att bli klibbig eller kakor av livsmedel är svåra att hantera, ställer den tabellen även med små gafflar till vänster om varje platta och en eller flera knivar mellan plattan och sked, kom ihåg att bladet måste vara vänd mot skålen.

Om det finns något kött måste knivarna vara biff.

Om de är tillgängliga för sylt eller andra spreads, kom ihåg att lägga till en smörkniv till varje ställe till höger om köttet (om det finns några). Kom ihåg att varje spridbar mat bör sättas till bordet med sin serveringssked.

Om du tänkt på en fullständig måltid med flera kurser, ge korrekt bestick för varje maträtt och lägga det så att gäster kan börja med order från längst bort från plattan verktyg: de för den första kursen kommer att vara mer externt, de för de senaste kurserna mer interiörer.

Ordna koppar och skor. Varje middag borde ha en kopp som vilar på sin tallrik på höger om skeden.

Om du har en, ge varje gäst en liten avfallskål. Vanligtvis är detta den minsta delen av tjänsten, som ligger till vänster om varje plats, ovanpå servetten eller gaffeln. Gästerna placerar tebladet eller den använda citronkilen i denna behållare.

Eftersom skålen är en av de mest specifika bitarna av ett tebord, kommer bara de mest formella gästerna att bli förvånad om du inte använder dem.

Ordna andra glasögon efter behov. Lägg ett glas vatten framför varje diners kniv eller framför teacupen, om kniven inte är närvarande. Om din fest har andra drycker, såsom citronad eller champagne, välj rätt glas och placera det på vattenglasets högra sida.

Var vänlig överväga att lägga till en annan tallrik. Ordna en efterrättplatta eller en botten om det finns en speciell efterrätt som en tårta. Du måste sätta den i mitten framför huvudrätten och lägga till en lämplig gaffel / sked i ett horisontellt läge mellan dem.

Detta är inte nödvändigt för söta snacks som diners kan använda sig själva.

Del 2

Mat arrangemang

Välj ett lämpligt bord där du ska placera maten. Det ska vara tillräckligt stort för att hålla te service, bestick och mat. Om det inte är tillräckligt stort för att garantera en plats för diners, ta sedan bort stolarna och servera en stående buffé. Det är en mindre formell mottagning, mer lämpad för eftermiddagste än till ett "högt te".

Lita på din kritiska känsla när du har ett bord för buffén: om platsen är ett problem, placera det på väggen. Om du istället har mycket utrymme, överväg att placera det på ett sätt som är tillgängligt från flera sidor, så att fler gäster kan användas samtidigt.

Välj en vacker duk med sina servetter. En ren och vacker duk ger mer elegans och visar uppmärksamhet på detaljer. Även om vit är den traditionella färgen kan du använda en av de färger du föredrar. För en formell tefest måste servetter kopplas ihop.

Ordna te service i ena änden av bordet. Gör olika typer av infusioner tillgängliga, inklusive ett svart te och ett koffeinfritt örtte. Varje typ av infusion måste placeras i en separat tekanna, bladen måste avlägsnas eller tekannan ska vara utrustad med ett litet filter för att förhindra att gästerna hittar bägaren full av rester. Du behöver inte en matchande te service eller ett silverbricka om du inte äger dem, men glöm inte några viktiga detaljer:

En mjölkkanna eller en liten kanna med kräm.

En sockerskål med socker i kuber och pincett eller med granulat och en tesked.

En kruka med kokande vatten för de som föredrar att späda ut teen.

Ett bricka med citronskivor för att lägga till infusionen eller tjockare segment som är täckta med gasbind eller annat material för att förhindra stänk när man kläms.

Ordna kaffe, varm choklad eller annat tefack vid den andra änden av bordet. Om du inte har ett litet antal gäster, förbereda dessa två områden och låt dinarna använda de varma drinkarna själva. Kaffe eller varm choklad är mycket välkommen av dem som inte gillar te, men om du vet att alla gäster dricker te, kan du bara erbjuda den här drinken, men i olika sorter.

Förse med att sätta allt du behöver i de varma dryckerna. Om du också tänkt på kaffe måste du bara lägga till mjölk och socker i detta område.

Ordna fat, koppar och skedar. Om du ger en mottagning där du sitter vid bordet, läs den föregående sektionen för att få veta hur du ställer in varje ställe. För ett informellt te med buffé, stapla besticket och disken exakt i båda ändarna av bordet, eller i en enda central grupp om bordet är litet. Det är lämpligt att förbereda extra omslag i händelse av olyckor eller oväntade gäster.

Om du inte har tillräckligt med koppar, se till att låna från dina grannar eller organisera en mycket informell fest där "alla tar sin egen kopp hemifrån". Många te eller kaffe fanatiker är förtjust i sin kopp, men beredda att ha andra för dem som presenterar sig utan.

Beroende på maten du serverar, kom ihåg att lägga till knivar och annat bestick. Om du arbetar med rätter som inte kan ätas med händerna, ordna gafflar och / eller knivar nära resten av omslaget. För soppor, kom ihåg att det måste finnas små skålar och skedar, liksom puddingar och andra sked desserter. Sylt och spreads som matchar toast och scones bör var och en ha sin egen servering sked.

Om du är osäker på vilken mat som erbjuds läser du nedanstående förslag. Vanligtvis serverar ett eftermiddagste inte en måltid som kräver bestick. På så sätt är det lättare för gästerna som kan betjäna sig vid bordet och gå runt i rummet med sin platta i handen.

Förbered både salta och söta rätter och placera dem i mitten av bordet. Smörgåsarna (utan skorpa) är en klassiker av eftermiddagen mottagningar, liksom de kryddiga äggen (i södra USA). Kom ihåg att sätta minst en bricka eller en stor serveringsrätt med denna typ av smakfulla mellanmål. I ett annat område av bordet sätta brickor och tallrikar med godis, kex, små kakor och söta bullar.

Om du har bestämt dig för att använda tre-tier risare istället för brickor, lägger du vanligtvis scones på översta våningen, smörgåsar och smakfulla mellanmål i mitten och efterrätterna på botten.

Kom också ihåg kalla drycker och placera dem på ett sidobord eller huvudbordet (om det bara finns en). Om du har ett andra "service" -bord placerar du det i ett ganska smalt område jämfört med den centrala, så att gästerna inte stör varandra. Vanligtvis de ger saft eller te kall alkohol inte traditionellt förväntas vid en te-party, men i fallet med en viktig fest kan tjäna champagne, vitt vin, sherry eller port.

Om du vill lägger du ett annat fack med snacks på sidobordet.

Dekorera bordet (tillval). Vanligtvis är det försedd med något glatt och lysande, men du kan dekorera bordet som du vill. Blommorna används mycket, men försök att undvika de mycket doftande buketter som kan irritera gästerna och utlösa allergiska reaktioner. Prova att sprinkla bordet, här och där, med rosenblad eller placera en luktfri, lysande blomma av blommor.

Se till att dekorationerna inte hindrar tillträde till mat eller att de är för tunga att fylla bordet. Tillgängligt efter att ha satt och placerat maten, kommer du att inse tillgängligt utrymme.

Se till att det finns andra platser (tillval). Många eftermiddagste ger bara "fingermat", vilket betyder små mjuka snacks som kan ätas med händerna. Bland dessa minns vi scones, kex och smörgåsar. Eftersom de är enkla rätter att äta stående eller sitter borta från bordet, är det inte nödvändigt att ställa in ett formellt bord med sittplatser. Om du har tillräckligt med utrymme för att rymma alla gäster som sitter, kan du ha stolar eller soffor i vardagsrummet eller i trädgården.

För stora mottagningar är det värt att lägga några soffbord med några stolar. Täck varje bord med matchande dukar.

tips

I stället för den klassiska tekanna kan du prova en samovar Ryska för att servera te. Byt också kopparna med långa, tunna glasögon för att respektera den ryska stilen - men se till att de är värmebeständiga.
Att använda gammaldags doilies ger en touch av klassisk elegans till receptionen. Du kan hitta handgjorda, handgjorda i antikaffärer eller i online-auktioner under rubriken "antikt linne."
De livsmedel som är lämpliga för en eftermiddagsfest är små smörgåsar, kex och canapes, kakor, muffins, chips, pavlova, lamington och tartlets.

Saker du behöver

duk
stolar
tallrikar
Te koppar
skedar
Vase av blommor
Kronblad av rosor placeras på bordet
Stå upp för kakor

Dela på sociala nätverk:

Relaterade