Hur man förbereder en smutsig martini

den "smutsig martini" är en klassisk martini, förberedd med vodka eller gin, "dirtied" ("smutsig" på engelska betyder smutsig) med några droppar saltlake från oliverna till cocktailen. Enkelt och överraskande anpassningsbart, det var ursprungligen förberedt uteslutande med gin. Men under de senaste årtiondena verkar vodka ha alltmer tagit tag och bli den viktigaste ingrediensen för de flesta martinier som för närvarande serveras.

ingredienser

75 ml Vodka eller Gin
15 ml Vermouth
15 ml olivelösning (saltlösning i vilken oliverna förvaras i burken)
Gröna cocktailoliver (en eller flera)

Metod 1

Classic Dirty Martini

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 1

Häll isen i skakan. Du måste fylla den i ca ½ eller ¾ av sin kapacitet. Isens funktion är att snabbt kyla ingredienserna i drycken under blandningsfasen.

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 2

Placera glaset i frysen för att hålla den kalla cocktailen längre. Om du inte har tid att låta det svalna, fyll det helt enkelt med vatten och is innan du börjar förbereda drycken. Töm det bara ett ögonblick innan du hällde martini.

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 3

Lägg till vodka, vermouth och saltlösningen av oliverna i cocktailskakan. Börja använda de angivna doserna - du kan sedan finjustera dem enligt dina önskemål. Du måste använda ungefär 5 delar vodka för varje del av vermouth och saltlösning.

Oljens saltlösning är inget annat än lösningen baserad på vatten och salt, där de är nedsänkt i burken.

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 4

Stäng skakan och skaka kraftigt i 5-10 sekunder. Som med de flesta drycker tenderar bartenderna att ha motstridiga åsikter om hur länge en smutsig martini ska skaka. Ju högre tid desto desto kallare ingredienserna kommer att bli. Samtidigt kommer isen dock att ha en chans att börja smälta, vattnar lite cocktailen, som då blir lite lättare och mer delikat på gommen. I alla händelser är alla bartenders överens om att det ska vara agitated i minst fem sekunder och att 10-15 sekunder är en rimlig genomsnittlig tid, medan endast några skakar det i upp till 30 sekunder.

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 5

Filtrera cocktailen genom silen och häll den i glaset. Detta steg tjänar till att hålla isbitar i skakan. Den smutsiga martini serveras aldrig "på berget". Av detta skäl är kylning av glaset i förväg viktigt för att förbereda en utmärkt dryck.

Tillsätt oliverna. Skjut 3-4 cocktailoliver med en tandpetare och placera den i martini-koppen. Oliver bör absorbera en del av alkoholen och bli en behandling att äta efter att ha druckit cocktailen.

Metod 2

Anpassa Dirty Martini

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 7

Försök använda gin. Resultatet blir lite sötare, för att dra nytta av en liten extra mängd vermouth. Även idag tenderar vi att förbereda martini med vodka, det finns ingen anledning att följa trenden utan att ha personligen testat båda versionerna.

Det finns barmen som har svurit evig lojalitet mot gin, medan andra trotsar vodkas egenskaper. Sanningen är att båda har rätt - råd är därför att smaka på de två versionerna av cocktailen.

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 8

Förbered en blandad martini, inte skakad - gommen blir lite mer alkoholisk. I en skakad martini är vodka eller gin något "dämpad" från kall och saltlösning. Om du är på humör för något stark varför försök inte att förbereda versionen av martini så föragtad av James Bond?

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 9

Lägg inte till vermouth. Med sin sura och örtartade smak är vermouth under vissa omständigheter en oumbärlig ingrediens i martini. Men ett växande antal bartendrar har slutat använda det med tanke på att smaken är lite dominant över drycken.

Du kan också försöka halvera dosen och lägger i praktiken bara ett stänk för att ge styrka till cocktailen utan att råda över de andra smakerna.

Alternativt kan du försöka byta ut det med en liten extra mängd saltlösning.

Bildnamn Gör ett smutsigt Martini steg 10

Ändra proportionerna av ingredienser för att uppnå perfektion. Kom ihåg att ju bättre kvaliteten på oliverna desto bättre är cocktailen. Om du vill använda billiga oliver, var försiktig så att du inte lägger till för mycket saltlösning. De ideala kvantiteterna varierar från person till person, så experimentera med olika kombinationer som letar efter det perfekta receptet på din smak.

tips

Kyl glaset för att hålla den kalla cocktailen längre. Fyll martiniskålen med vatten och is innan du börjar förbereda drycken. Töm det bara några ögonblick innan du häller på cocktailen.
Många människor är inte vana vid smaken av gin och föredrar vodka. Av denna anledning kan vissa tro att du hade fel att förbereda cocktailen om du skulle tjäna honom en martini baserad på gin.

varningar

Drick alltid ansvarigt.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade