Så här håller du en träskiva i gott skick

På grund av deras hårdhet representerar träskivorna den idealiska ytan där man kan skära mat när man lagar mat. Materialet som de är gjorda av kan emellertid locka bakterierna inuti, och detta på grund av träets absorberande egenskaper som, om de hålls rena, är desamma som håller bakterierna borta. De antimikrobiella egenskaperna hos trä minskar möjligheten att bakterier förökar på den yttre ytan eller inuti skärbrädet, men för att hålla ett träbräda i gott skick är det nödvändigt att rengöra och desinficera det ordentligt.

steg

Främja krydda processen. Många skärbrädor är gjorda av lövträd som teak (även om bambu används i stor utsträckning). Varje typ av trä måste vara kryddat för att förhindra att det blir färgat och att obehagliga lukt kommer ut ur det, eller bakterier kan utvecklas på dess yta. Använd med en viss frekvens en lämplig olja, som mineralolja. Mineraloljan är säker och fyller träets porer. Gnid ytan på skärbrädet och vänta på att den kommer in i insidan. Ta bort överskott av olja med en torr, ren trasa. Upprepa proceduren en gång i månaden.

Efter applicering av mineralolja, använd jomfruvax till vattentät det. Detta kommer att förhindra att det splittras eller bärs, vilket gör det längre. Koka i mikrovågsugnen i 45 sekunder (i en lämplig behållare) 2,5 ml jungfru och 250 ml mineralolja. Applicera jomfruvax medan det fortfarande är varmt.

Tvätta och desinficera skivbrädet efter varje användning. Efter att ha använt det, gnid skärbrädet med varmt vatten och tvål. Skölj det och låt det torka.

Efter varje användning, rengör skärbrädet med vit vinäger för att desinficera den. Vinäger tjänar mot E. coli, salmonella och stafylokocker. Applicera ättika på en bit av kökspapper. För enkelhets skull behåll en sprayflaska fylld med ättika i köket.

Använd naturliga läkemedel mot lukt. Vissa dofter, som vitlök, lök och fisk, är svåra att ta bort. För att ta bort dem, gnugga skärbrädet med grovt salt, citron eller natron. Låt dessa ämnen reagera i 2-3 minuter, gnugga den behandlade ytan igen, skölj av och låt den torka.

Håll skärbrädet torrt. Bakterier kan inte leva utan fukt. Sätt skärbrädet på en torr plats, bort från mat och andra föroreningar. Placera det vertikalt när du inte använder det.

Varje gång gnuggar han skärbrädet med lite sandpapper. Att flytta försiktigt fint sandpapper över träytan håller det smidigt och tar bort eventuella rester av livsmedel eller brister.

tips

Överväg att använda separata skärbrädor för att skära rå kött och grönsaker. Detta garanterar en mer korrekt livsmedelshygien och undviker förorening mellan livsmedel.
Trots alla möjliga behandlingar är det oundvikligt att träskivorna kommer att slita ut. En djup, deformerad eller splittad repad skärbräda ska bytas ut.

varningar

Fördjupa aldrig skärbrädet i vatten eller låt det suga. Detta gynnar bildandet av bakterier och gör att träet splittras under torkning.
Använd inte grönsaks- eller köksoljor för att krydda skärbrädet: oljan blir iriserande, vilket ger träet en mycket dålig lukt.
Om ett skärbräda bryts, släng det. Gör samma sak om, på dess yta, vissa matföremål bildas som du inte kan ta bort.