Hur man blir en bakare

En bakare förbereder bröd, kakor, bakverk, kakor, kex, pajer och andra bakverk som blandar råvaror efter recepten. Även om bagaren traditionellt betraktas som någon som arbetar i sitt bageri och levererar sina produkter till lokala återförsäljare, arbetar dagens bagare i specialaffärer eller restauranger där de producerar i små kvantiteter för att konsumeras på plats, eller arbetar i livsmedelsindustrin där de övervakar produktionen av stora kvantiteter för distribution. För att bli en pizza maker måste du ta en kurs i en stormarknad eller en lärling med en professionell bakare för att få praktisk erfarenhet. Om du vill ta reda på hur man blir en bakare, ta en titt på steg 1 för att komma igång.

Del 1

Skaffa en yrkesutbildning

Ta gymnasiet examen. Även om det inte är obligatoriskt för dig att ta ett gymnasiet diplom att bli en bakare, har man en bättre kandidat. Helt enkelt av en orsak: gymnasiet ger dig grunden för matematik och andra ämnen som kan vara användbara i yrket. Dessutom kan du välja att delta i en matlagningsskola för att få en extra chans i ditt fält, och du behöver en baccalaureat att göra det. Även om det kanske inte är värt att gå tillbaka till skolan för att bli en bagare, om du fortfarande är datering ska du slutföra det.

Samtidigt som du går i skolan borde du ta kurser i ekonomi, matlagning eller vitkonst som kan hjälpa dig att få en kant över andra människor som har samma passion och strävar efter samma karriär.

Han går på teknisk eller matlagningsskola. Denna typ av skola kan hjälpa dig att förbättra dina färdigheter, lära dig mer tekniker och hitta din nisch som en bakare. Dessa program brukar vara mellan 1 och 2 år och ger dig träning i näring, hälsa och matematik samt andra viktiga ämnen. Om det här verkar som rätt väg för dig, leta efter program i ditt område som erbjuder ett rimligt finanspaket och ta dina studier på allvar.

Du bör inte överväga denna erfarenhet som något som fördröjer dig från att vara en riktig bakare. Du kan till och med börja jobba i en lärling eller praktikplats i ditt område medan du går till skolan om du kan matcha de två.

Om du vill bli en elegant konditor, bör du träna dig själv med det bästa programmet du har råd med. Denna typ av arbete är högspecialiserat, och en extra träning ger dig den fördel du behöver noteras och anställas.

Ansök om en lärling eller praktikplats i ditt område. Du kan prova det på en lokal butik eller en stormarknad, där du kommer att utveckla de grundläggande färdigheterna av matlagning, till exempel bakning av en viss typ av cookies, eller så kan du starta en lärlings i ett konditori där du utvecklar mer komplexa färdigheter såsom baka kakor. Denna praktikplats varar normalt 1-3 år, och du kan till och med hitta en lärling för efterföljande bagare i ett bageri i ditt område. Det hjälper förstås mycket med kunskap i branschen, eller har arbetat i ett bageri eller på lokalaffären så att du har några färdigheter som ger dig en kant när du letar efter ett jobb som bakare.

För bagare är det vanligt att börja som en lärling eller praktikant på ett bageri eller mataffär, som arbetar för att lära sig grunderna i bageri, glasyr och dekoration.

Medan du arbetar som lärling eller praktikant lär du dig också mer, som grundläggande hygienprocedurer och näringsprinciper.

Om du startar din träning eller lärling i en industriell produktionsanläggning, lär du dig också att arbeta med industriella blandmaskiner för att göra bröd och kakor.

Du kan också försöka bli en bagerassistent om du har erfarenhet och beslutsamhet.

Välj en specialitet. Även om du inte behöver bestämma så fort du börjar träna eller lärling, hjälper det dig att få en uppfattning om vilken bakare du vill bli. Du kan vara en bakare i en butik, på en fabrik eller i hantverk. Det sista alternativet är det som kräver mer kompetens, och du kan också uppnå detta genom att börja arbeta i en butik eller fabrik. Här är vad du borde veta om att välja vilken typ av bakare du vill bli:

Bakers som arbetar inom industriproduktion eller i handel arbetar ofta i företag som producerar mat med höga hastigheter. Om du väljer att följa den här vägen måste du lära dig hur man använder industriella maskiner, ugnar och transportband med hög volym, och följ noga instruktionerna och programmen. Visst finns det mindre utrymme för kreativitet inom industriproduktionen än i hantverksmässig produktion.

Bakers i butikerna arbetar vanligtvis i specialaffärer, bagerier eller mataffärer. De producerar en mindre mängd bakade varor för direktförsäljning eller konsumeras direkt i affären. De kan också ta order från kunder, förbereda specialprodukter på beställning och, beroende på var de arbetar, kan de även betjäna kunder direkt.

Vissa detaljhandlare har egna butiker. I det här fallet behöver de inte bara förbereda olika typer av bröd, kakor, bakverk och muffins, men de måste också anställa, utbilda och övervaka personalen, planera ekonomier för leveranser, bestämma priser och hantera produktion. dagligen.

Tänk på tanken på att få certifieringar. Även om du inte behöver kvalificera dig som bakare, hjälper certifieringar att du har kunskap och färdigheter att arbeta i en bageriaffär. Det kan hjälpa dig att uppmärksamma de bakverkare chefer du vill arbeta med, och det ger dig en kanten över andra kandidater. Det finns flera specialiseringsområden där du kan få certifieringar, inklusive ledning, detaljhandel, livsmedelshygien och personalutbildning. För att bli kvalificerad måste du ha en uppsättning krav, baserade på både erfarenhet och träning, innan du tar en tentamen för att visa dina färdigheter.

I Italien utfärdar hotellskolorna ett kvalificerat diplom till kandidater. Dessutom finns det även specialiserade kurser som utfärdar certifikat.

Del 2

Att ha kvaliteterna

Var uppmärksam på detaljerna. Det här är en mycket viktig del av jobbet, även om du arbetar för stor produktion. Du måste noggrant övervaka slutprodukterna för att se till att de inte brinner under matlagningen, men att de är tillagade till perfektion. Om du lagar bakverk eller kakor måste du vara uppmärksam på detaljerna i dekorationen. Du måste också vara mycket försiktig med detaljerna i att följa recepten och matlagningsinstruktionerna för att få en perfekt slutprodukt eller finjustera de nya recepten om du experimenterar med något lite annorlunda.

Du måste ta uppmärksamhet även om du tar order från kunder, för att förstå exakt vad de vill ha exakt.

Var kreativ. Även om du kanske tror att kreativitet är den sista kompetensen du behöver bli en bakare, kan du faktiskt behöva använda din kreativitet för att lyckas i din karriär. Om du jobbar som bakare och skapar egna recept kan du behöva kreativitet för att försöka göra något annat för att hålla dina kunder alltid intresserade av dina produkter. Du kan behöva kreativitet om du saknar vissa ingredienser medan du förbereder en viss typ av bröd eller efterrätt, eller om du vill förbättra ett dåligt förberedt recept. Ibland är den viktigaste delen av ditt arbete i improvisation, och du behöver kreativitet för att få saker att fungera.

Självklart, om du inte arbetar på egen hand, borde du inte spendera hela dagen experimenterar, eller du kommer att ha en missnöjd chef och förvirrade kunder. Men om du har möjligheter och möjligheter, kan kreativitet leda dig att göra de bästa upptäckterna.

Var samarbetande. Du kanske tror att bakare arbetar isolerat, perfektar sin konst när du förbereder läckra produkter. I själva verket är kommunikationsförmåga viktigt för de flesta bakare. Om du arbetar i en butik, måste du ha kommunikationsförmåga att interagera med kunder, ta order och uppfylla sina önskemål. Att gå vidare med din karriär kan du få folk att arbeta för dig eller ens äga din bageri eller bageri. Om så är fallet kommer du definitivt att behöva dessa kommunikationsförmåga för att träna eller övervaka och anställa dina anställda.

Även om du inte har någon som arbetar för dig, riskerar du att du jobbar med andra bagare. Att komma i kontakt med dina kollegor kommer att göra arbetsmiljön bättre och jobba lättare och roligare.

Utveckla grundläggande matematiska färdigheter. Att ha god kunskap om grundläggande matte är viktigt för att bli en bra bakare, för att du måste förstå matematik, särskilt fraktioner, blanda recept, väga ingredienser eller ordna recept för en viss slutprodukt. Om du inte har haft matematikutbildning i skolan eller i ett certifieringsprogram, är det viktigt att du själv granskar grunderna. Att ha dessa färdigheter kan hjälpa dig att skapa ett recept eller ändra det, utan att förstöra en hel del croissanter för att inte kunna multiplicera doserna.

Om du aldrig varit en ess i matte, oroa dig inte. Du behöver inte lära dig analys eller trigonometri för att förbereda goda bakverk. Du bör dock lära dig att lägga till, subtrahera eller multiplicera siffror enkelt.

Del 3

Gå till jobbet

Vakna tidigt. Även om många bakare oftast arbetar 40 timmar i veckan, vänder de inte från 9 till 17. Faktum är att många står upp vid 2 på morgonen för att förbereda produkterna för morgonen. De måste vara tidiga stigare för att få jobbet gjort, och att sova sent eller vara trött på morgonen är inte ett alternativ, för det blir det viktigaste ögonblicket på dagen. Om du vill vara en bakare måste du vara redo att gå upp tidigt för att börja förbereda recepten, blanda ingredienserna och se till att produkterna är tillagade till perfektion.

Den goda nyheten är att du börjar börjar jobba tidigt, din arbetsdag kommer att sluta tidigare. Några bagare slutar arbeta mot den första eller sena eftermiddagen.

Kompletta dagliga uppgifter. Att vara en bakare betyder inte bara att veta hur man lagar mat. När du går till jobbet blir du ombedd att slutföra en rad uppgifter, som varierar beroende på vilken typ av bakare du är och typ av jobb. Men många aspekter av arbetet är identiska för alla bakare. Här är några saker du behöver göra:

Förbered verktygen för matlagning

Väg och mäta ingredienserna

Blanda ingredienserna i blandare eller blandare

Knä, arbeta, skär och form din deg

Ordna de former som erhållits på brickor, formar eller kokkärl

Fastställ ugns temperaturen

Baka produkterna

Håll ögonen på produkterna när du lagar mat

Dekorera med topping, glasyr eller glasyr när de är färdiga med matlagning

Det fungerar bra under tryck. Bagaren arbete är nära kopplat till timing, och i hanteringen av tid att förbereda sig för varje produkt, både på att leverera produkter till kunder i tid. Många bagare är ofta under press för att skapa läckra produkter på nolltid, speciellt när de har en stor kundkrets. För att lyckas som bakare måste du kunna fungera bra på kort tid.

Ett sätt att kunna göra jobbet bra när tiden är igång är att se till att din arbetsstation och receptinformation är organiserad. På det här sättet kommer du inte att slösa tid på att leta efter saker som inte finns på plats.

Bakers har en högre arbetsolycka än andra yrken på grund av de tunga och ofta heta verktygen som de måste arbeta med. Du måste bära skyddskläder och hålla dig lugn medan du är på jobbet för att vara säker. Låt inte brådskan hota din säkerhet.

Håll dig i form. För att vara en bakare måste du ha fysisk styrka och uthållighet. Du behöver styrkan att ta med alla ingredienser och verktyg du kommer att använda, till exempel tunga mjölpåsar, stora redskap och färdiga produkter. Du behöver också motstånd eftersom du sällan kommer sitta. Du kommer att spendera det mesta av dagen, förbereda recept, packa ihop de slutliga produkterna, kolla dem i matlagning eller övervaka dina anställda eller prata med kunderna.

Att vara passform är en viktig del av jobbet. Det är viktigt att du tränar och att du äter hälsosam för att vara förberedd för den hårda dagliga verksamheten i jobbet.

Var beredd att följa ett unikt program. Förutom att vakna tidigt har många bagare ett särskilt arbetsschema. Eftersom bakverk är i hög efterfrågan under semestern, måste många bagare arbeta på jul, påsk och andra semesterar där folk brukar beställa mer bakverk. De kan behöva jobba mer jämnt på helgerna, eftersom bagerier och konditorier ofta är mycket upptagna under dessa perioder. Om du arbetar i en öppen kommersiell ugn kan du behöva arbeta på sena nätter och helger.

Det betyder inte att bagare arbetar mer än andra anställda, men att de arbetar på olika tidpunkter. Faktum är att 1 av 3 bagare arbetade på deltid i 2012.

Visa mer ... (10)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade