Hur man förbereder en martini

Förutom att vara utan tvekan bland de mest kända cocktailerna i världen är Martini förknippad med makt, lyx, rikedom och naturligtvis den legendariska James Bond. På vissa sätt verkar det som om ordet martini idag har ersatt ordet cocktail i många loungebar, vi kan hitta hundratals versioner av martini, en sak som alla har gemensamt, formen av glaset som innehåller den. Låt oss tillsammans se receptet på en klassisk Martini.

ingredienser

11 delar (5,5 cl) gin
från 1 droppe upp till 3 delar (1,5 cl) torr vit vermouth
1-2 droppar Angostura (valfritt)
1 Olive att garnera

steg

Fyll en isskakare. Bli inte snål, is är en grundläggande ingrediens i beredningen av martini, det tjänar både att kyla och att blanda de olika ingredienserna tillsammans.

Tillsätt vermouth. Mängden vermouth varierar beroende på smak, för en purist, till exempel är en droppe tillräckligt, andra älskar den "perfekta" martini. I barmanens terminologi definierar det perfekta ordet en mängd vermouth lika fördelad mellan den vita och den röda (även en cocktail Manhattan kan vara perfekt).

(Valfritt) Shakera och häll i glaset med silen. Du kan om så önskas fukta glaset med några droppar vermouth och dränera därefter överskottet, vilket gör martini ännu torrare.

Om du använder vodka istället för gin, kan du använda skakan och skaka. Puristerna hävdar att det ursprungliga receptet, den med gin, inte behöver shakerna, enligt dem bör gin inte "skakas", utan bara försiktigt blandas. Följ din personliga smak eller prova båda sätten.

(Valfritt) Om du vill kan du lägga till en eller två droppar angostura. Var försiktig eftersom angosturan är en mycket koncentrerad produkt, det tar bara några droppar för att förändra mycket den slutliga smaken av din cocktail, experimentera genom att lägga en droppe åt gången.

Blanda eller skaka. Smältande is kommer att se till att ingredienserna smälter perfekt och mjuknar alkoholens arrogans.

Häll, håll isen med hjälp av silen, din martini i ett glas (i en martini kopp naturligtvis) mycket kallt.

Garnera med en citronskal. Hälsa!

Färdig.

Färdig.

tips

För att få "Dirty Martini" -varianen, lägg till några droppar saltlake och en annan olivolja som garnering.
Även om garnering av en martini med en oliv eller en syltad lök har blivit en allmänt accepterad klassiker, tillåter det ursprungliga receptet endast en citronskal.
För en "Martini rökt" följ "Dirty Martini" receptet och lägg till några droppar single malt scotch.
James Bond föredrog hans skakade och oblandade martini. För att vara trogen mot filmen, lägg till en citronskal som garnering. Ursprungligen drack 007 en "Vesper" och inte en martini. Vespers recept innehåller gin, vodka och lillet (ett vitt aperitifvin).
Vodka Martini kallas också `Kangaroo`.
Vermouth är en nödvändig ingrediens vid framställning av en martini-cocktail. Ett glas iskorn utan vermouth är ett glas iskorn och inte en martini. Ingenting förbjuder oss att dricka det, men vi måste definiera det på lämpligt sätt och veta att det inte är en cocktail.
Skakad eller blandad? Tankskolorna är olika. "Martiniani" föredrar en blandad martini som hävdar att det skakar eller "kränker" ginet i onödan gör det för bittrat och begränsar dess klarhet. Andra "connoisseurs" hävdar att skakningen gör att ginet släpper ut hela smaken och att klarheten återvinns inom några sekunder.
En nyfikenhet: Den brittiska medicinsk tidskriften i december 1999 publicerade en artikel som angav att martini shakerato innehåller mer antioxidanter än den blandade motparten, därför anser den vara mer hälsosam. Det är viktigt att komma ihåg att BMJ reserverar det senaste årliga antalet (december) till de humoristiska artiklarna och parodierna, precis som andra auktoritativa tidningar gör för det utgående numret på April Fool`s Day. Det faktum att medierna kände den här auktoritativa artikeln gör det allt mer ironiskt.
Vad är rätt mängd vermouth jämfört med den hos martini har alltid varit föremål för kontrovers, experiment och test, först då hittar du rätt recept på dig.
Försök med sälarna, prova med olika typer av fyllda oliver, det är fyllda med paprika, chili, mandel och till och med ansjovis och kapers. Varje typ har en annan saltlösning och ger olika arom och aromer.
För att få en kall martini-kopp behåll den i frysen eller alternativt fylla den med is medan du förbereder din cocktail, töm den bara ett ögonblick innan du använder den (jag rekommenderar det noga, ingen gillar en vattnad cocktail).
Var försiktig, med hjälp av olika sälar kan du skapa olika cocktails, garnering av en martini med en gräva i stället för en citronskal eller en olivolja, till exempel får du en Gibson.
Välj din martini följeslagare noggrant, dricka denna cocktail är en konst.
Använd högkvalitativt gin om möjligt. Etiketter som Boodles, Bombay Safir och Tanqueray 10 låter dig få en extraordinär martini. Även sökandet efter några sällsynta gins kan ge dig bra resultat.