Hur man hittar ätbara vilda växter

Ätbara växter kan hittas var som helst i naturen. Förutom att ha fördelen av att vara fri mat, tillåter dessa buskar att bli självförsörjande. Om du vill lära dig att överleva med vad du hittar eller förbereda dig för nästa läger, kommer vi i denna artikel att förklara var du ska börja.

steg

Hitta de platser där du kan hitta den bästa kvaliteten på maten. Om du bor i en fuktig region, kommer de flesta av de vilda matarna att ligga i riktning mot solen, men om du bor i en torr region, nära vattendrag och sjöar.

Få en guide på lokala växter. Försök att memorera de första 20-25.

Om du har en trädgård, börja där. Varje ställe som regelbundet städas är full av växter som maskros, centaur, plantain, vildlök, violett, oxalid, lamium amplexicaule, Tröjorna, den vita nässeln och den gemensamma bärbäret.

Börja från gräset: det är ätbart. Något mindre än 15 cm är lätt att tugga och smälta. Smaken varierar från söt till bitter eller kan vara en mellanklass. Gräset över 15 cm kan tuggas för att dricka vätskan och sedan spillas eller läggas i en vetegräsklippare för att få en hälsosam juice.

Besök andra områden som städas regelbundet. Prova vägkanten (läs varningssektionen), i fälten, i parkerna och så vidare. Här är vad du ska leta efter:

Maskrostaraxacum officinale): Den omogna centrala delen är utmärkt rå, medan hela växten kan ångas. Den bästa delen representeras av blommorna eftersom de inte innehåller sap, vilket är mycket bittert. Denna mat är söt och satiating och finns i rikliga kvantiteter.

Centocchio (stellaria medium): Hela växten kan ätas rå och har en söt smak. Om du vill undvika stammen skär du den övre delen.

Oxalid (oxalis spp): Hela växten kan serveras rå och smakar lite sur och uppfriskande. Blommorna i stadens varianter är gula, medan de sorter som odlas i den vilda naturen har rosa blommor. Denna växt är extremt vanlig, inte bara i hemgårdar och i rena områden, men också i naturen. Det bör inte konsumeras i stora mängder eftersom det innehåller relativt höga halter oxalsyra, vilket kan vara giftigt.

Lamium amplexicaule: En annan utmärkt växt om den ätas rå. Det har en liknande smak att minta och är söt. Klipp toppen för att undvika stammen. Denna växt bildar enorma mattor av blommor och centimetern växer under den.

Falsk lila nässla (lamium purpureum): Du äter som lamium amplexicaule. Det sträcker sig också mycket på gräsmattorna, särskilt på våren.

Plantain (plantago lanceolata): de orena bladen i mitten är goda råa och präglas av en lite salig smak.

Sonchus spp: de orena blad är bra och kan konsumeras som en maskros, men försök att undvika juice. Blommorna är gula och preparatet är identiskt med maskrosens. I motsats till det senare, men sonchus app den har en vertikal stam och ett mer tornigt utseende.

Vildlök (allium spp): Mycket vanligt i klippta områden, det är utmärkt om de ätas råa. Samla den i bunkar och använd den som gräslök.

Crescion (cardamine spp): Detta är en av de många vilda växterna hos den korsfamilj som är vanlig i stadsmiljöer. De omogna löv är läckra om de ätas råa. När växten har vuxit kan den ångas.

Bär: leta efter dem i buskarna. den Elaeagnaceae De planteras ofta i städer för dekorativa ändamål, men finns också i naturen. Stammarna, löv och björnbär är prickade med silver. Röda björnbär är utmärkta när de är fulla mogna.

Leta efter bär på träd, även på vintern, när du hittar cherry laurel. Liksom de flesta vilda bär kännetecknas dessa också av den långa mognadsprocessen, och de är inte helt om frukten inte börjar mjuka och skryta.

Kolla in prydnadsväxterna: deras frukter, som körsbär, vilda äpplen och plommon, är ätbara. Små men välsmakande.

Leta efter valnötterna under träden, som kan brytas med en sten. De fräscha är fuktiga, satiating, lätt smältbara och mycket välsmakande. Ekollon flödar under rundbladiga ekar och kan ätas omedelbart. Några ekollon som faller från vita ekar innehåller inte tannin.

Leta efter fruktträd vid sidan av vägen och nära vattenvägarna. Frukten behöver solen att mogna, så du kommer inte hitta den i skogen, men på kanten av produktiva, befruktade, upplysta och fuktiga miljöer. Du kan prova persimmons, vilda äpplen, mullbär, frukterna av korallträet och körsbärsträdet i kluster, etc.

Leta efter växter som växer i våtmarker, där du hittar cattail, marsh rush och watercress. Tyfusen trivs nära sjöar och vikar. Du kan samla hela kuvert. Spirorna är utsökta om de ätas råa och pollen, i början av sommaren, har en smak som liknar kakemjöl. Dessutom är detta ämne väldigt näringsrikt.

Smaka kronblad av icke-giftiga blommor, som ofta har en trevlig och sugerig smak och är rika på antioxidanter. Bland de bästa, dagens skönhet, azalea, violett och kaprifol. den rhododendron calendulaceum innehåller mycket nektar och har en smak som liknar apelsinjuice.

Blommans botten kan ha en smak mellan starka och bittera. Det är bättre att äta kronblad och undvika de gröna delarna.

Ta en titt på de torniga bramblesna. Rosen, särskilt multiflora rosen, björnbäret, hallon och sarsaparilla (det är inte så gott men det är ätbart) är bra exempel.

Titta på vinrankorna för att lära sig att urskilja druvorna, vilket kan vara vilda. Den senare har ätbara löv och tendrils och frukter. Bladen kan infunderas i äppeläger och brukade laga dolmas. den vitis rotundifolia Det präglas av mer robusta löv, som kan lämnas för att jäsas i en glasburk i en vecka. Skruvarna är också idealiska för att skapa resistenta korgar.

Hitta lövblad av träd som linden, sassafras ochoxydendrum arboreum, vilket är bra om du äter rå. Bokblad är ätbara när de har två till fyra veckor: du kan använda dem för att förbereda sallader. Linden löv är stora nog att användas för att göra tortillor.

Koncentrera sig på barrträd på våren. Spirorna på grenarnas spetsar är utmärkta råa och har en trevlig sur smak. Även käglarna är ätbara (vissa är väldigt söta) och pollen är extremt näringsrik. Många tallar erbjuder också valnötter mellan sen sommar och tidig höst.

tips

Akta dig för svampar: det tar år att få erfarenhet. Börja med att känna till Pleurotus, l `hypomyces lactifluorum, den garitula, den Morchella, den boletus edulis och calvatia gigantea. Men kom ihåg att svamp kan orsaka problem på olika fronter. Många av dem, som pleurotus och hypomyces lactifluorum, är svåra att smälta även efter lång matlagning.
Prova växterna på en tom mage och på en ren gomma. Om du bara har ätit en burgare med marker, kommer maskrosen att se ut som om du är smaklös.
Ignorera alarmismen på bekämpningsmedel. Frukt och grönsaker som köps i snabbköpet är mindre rena än de som finns i naturen. De enda områden där du bör uppmärksamma är de uppvuxna trädgårdarna som genomgår en mulchprocess, där du avsiktligt försöker att inte odla vilda växter. En växt på vilken spray har nyligen sprutats har en fruktansvärd smak. Om det har blivit utsatt för kemiska ämnen men har regnat, kommer vattnet att ha eliminerat produkten, som kommer att vara färdig på rötterna, så att du kan äta allt utom den senare delen.

varningar

Undvik växter som växer i områden som kan ha varit föremål för giftigt avfallshantering.
Om du bor i ett upptagen stadsområde, undvik växterna som växer nära vägen och alla som har svarta rester (det kan vara stelnat smog!).
Undvik morotfamiljen om du är nybörjare. Arter som hemlås kan vara dödliga. Att samla växter som vilda morötter är inte värt det för att du riskerar att förvirra dem med deras farliga liknande, om du inte är en expert.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade